Morcovi și colesterol

Morcovii sunt alimente fără colesterol și conțin substanțe care pot chiar ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, combătând acumularea de plăci periculoase. De fapt, nici un fruct sau o legumă nu conține colesterol, deoarece se găsește numai în produsele animale. De asemenea, organismul produce colesterol, astfel încât o dietă cu colesterol scăzut nu garantează întotdeauna niveluri scăzute de colesterol în sânge.

Videoclipul zilei

Fiber și colesterol solubil

Fiecare ceașcă de morcovi crud conține 3,6 grame de fibre dietetice, care reprezintă mai mult de 10 procente din doza zilnică recomandată de 20 până la 35 de grame. O mare parte din fibrele morcovilor sunt fibrele solubile, ceea ce poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Potrivit Colegiului de Științe Agricole și Stiințe ale Universității din Arizona, fibrele solubile se leagă de acizii biliari care conțin colesterol și le transportă prin tractul gastro-intestinal până când sunt excretați ca deșeuri.