Fenicul Nutriție

Științific cunoscut ca Foeniculum vulgare, planta comestibilă numită fenicul aparține familiei Apiaceae, care include și morcovi și patrunjel. Este originar din Europa și legat de anumite plante aromatice care au flori parfumate numite în general semințe, cum ar fi anasonul, chimenul și mărarul. Deși unii oameni folosesc fenicul pentru parfumul sau proprietățile medicinale revendicate, planta este un ingredient bine-cunoscut în preparate și produse alimentare.

Videoclipul zilei

Caracteristicile culinare

Fenelele comestibile sunt disponibile sub formă de bulbi, frunze, semințe și tulpini, iar bucătarii o folosesc ca agent de aromatizare, garnitură, bucate. Puteți consuma diferitele părți ale plantei în diferite moduri, explică Societatea de Herb din America, cum ar fi gatirea tulpinii pentru a fi folosită ca o legume, mâncarea tulpinii nefierte, adăugarea frunzelor brute în salate sau prepararea ceaiului din frunze de fenicul sau semințe. Proprietățile nutriționale reale ale fenicului pot varia în funcție de factori cum ar fi ingredientele adăugate, metoda de gătit și varietatea folosită.

Informații despre calorii

Potrivit site-ului World's Healthiest Foods, o singură cană de servire a bulbului de fenicul brut furnizează aproximativ 27 de calorii. Această cantitate este egală cu aproximativ 1,5% din caloriile zilnice într-o dietă care include 2 000 de calorii total. Servirea conține aproximativ o calorie derivată din grăsimi, trei calorii derivate din proteine ​​și 23 de calorii derivate din carbohidrați. O servire cu un ceasca de bec de brad brut este echivalenta cu 87 g.

Informații despre grăsimi

O ceașcă de bulb de fenicul brut nu conține aproape nici o grăsime sau colesterol. Cantitatea fiecărei componente prezentă într-o singură porție este atât de scăzută încât ambele furnizează 0 procente din grăsimi și colesterolul pe care le are corpul pe zi. Ca urmare, o servire cu o cana nu are nici un impact asupra consumului zilnic de grasimi saturate si grasimi trans, fie.

Carbohidrați și proteine ​​

O ceașcă de bulb de fenicul brut furnizează 6 g de carbohidrați, ceea ce reprezintă 2% din carbohidrații de care aveți nevoie în fiecare zi dacă consumați 2 000 de calorii. Această cantitate include aproximativ 3 g de fibre dietetice sau 11% din valoarea zilnică și un conținut nesemnificativ de 0,14 g de zahăr. O servire cu un ceasca de bulb de fenicul brut contine, de asemenea, 1 g de proteine, care asigura aproximativ 2% din cantitatea necesara zilnic intr-o dieta de 2.000 de calorii.

Minerale și vitamine

Fenicul brut are un conținut scăzut de sodiu la 45 mg pe servirea unei cești, ceea ce reprezintă 2% din valoarea zilnică a mineralelor. Cu toate acestea, o ceașcă de fenicul brut conține cantități substanțiale de numeroase alte substanțe nutritive importante, notează site-ul Web World's Healthiest Foods, inclusiv vitamina C, folat, molibden, mangan, potasiu, calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor și vitamina B3.De exemplu, o servire cu un ceasca de fenicul brut furnizeaza aproximativ 10 mg de vitamina C sau 17% din valoarea zilnica; 360 mg de potasiu sau 10% din valoarea zilnică; și 43 mg de calciu sau 4% din valoarea zilnică. O ceașcă de bulb de fenicul brut conține, de asemenea, cantități mai puțin substanțiale de minerale seleniu și zinc și vitaminele A, B1, B2, B5 și B6.