Mâncare sănătoasă din China

Mâncarea chineză este o bucătărie obișnuită în America, cu restaurante găsite în întreaga țară. Multe articole din meniul chinezesc sunt prăjite, încărcate cu sodiu și înecate în sosuri. Cu toate acestea, dacă alegeți cu înțelepciune puteți face unele alegeri sănătoase. Restaurantele chineze servesc o gamă largă de mâncăruri din legume și de carne slabă pentru a vă bucura. Echipat cu informațiile potrivite, tu și talia ta poți lăsa un restaurant chinez fericit.

Termenii din Meniu

->

Învățarea cuvintelor pe care să le căutați în meniu vă poate ajuta să alegeți opțiuni mai sănătoase la un restaurant din China. Stați departe de alegerile pâine, crocante sau prăjite, deoarece acestea sunt de obicei bogate în grăsimi și calorii. Căutați cuvintele zheng, care înseamnă aburit; jum, care este sacrificat; kao sau prăjită; și shao, ceea ce înseamnă grătar. Acestea indică alegeri mai sănătoase ale meniurilor. De asemenea, optați pentru feluri de mâncare fără MSG sau glutamat monosodic.

Aperitive și supe

->

Multe restaurante chineze plasează tăblițe crocante pe masă pentru a vă gusta în timp ce așteptați ca mâncarea să ajungă. Dar sărind o singură porție vă poate salva cel puțin 200 de calorii și 14 grame de grăsime. Grătarul de grătar este unul dintre cele mai sănătoase alegeri de aperitiv, deci este mai bine să le uiți. Patru coaste de rezervă se înmulțesc cu aproximativ 600 de calorii și 14 grame de grăsimi saturate. Supe, cum ar fi fierbinte și acru, ouă picătură și wonton tind să fie alegeri sigure pentru a ține talie sub control. Cu toate acestea, dacă vă uitați la tensiunea arterială, poate doriți să săriți supa. Cele mai multe supe au cel puțin 800 miligrame de sodiu pe porție. Alegeți găluște de legume cu aburi sau chiar găluște de porc, mai degrabă decât prajit. Rotile de primăvară reprezintă o opțiune mai sănătoasă decât rulourile de ou, cântărind 100 de calorii și 1 gram de grăsimi saturate pe rolă.

Intrări

->

Mâncărurile pe bază de făină, cum ar fi laptele și chow mein, sunt bogate în calorii, grăsimi saturate și sodiu, deci este mai bine să le ignorați. Favoritele tradiționale, cum ar fi puiul general Tso, puiul de lamaie, carnea de porc dulce și acru și carnea de portocală, toate au cel puțin 1, 300 de calorii și 11 grame de grăsimi saturate pe antena. În loc de aceste preferințe, alegeți feluri de mâncare bogate în legume și carne slabă. Alegerile sănătoase ale proteinelor includ fileuri de pește proaspăt, creveți, scoici, carne de pui, carne de vită și tofu, atâta timp cât nu sunt prăjite. Consorțiile pe bază de legume pot fi alegeri sănătoase, dacă sunt aburite sau prajite folosind o cantitate minimă de ulei. Crevetele cu sos de usturoi, moo goo gai si legume mixte cu tofu, tind sa fie printre optiunile sanatoase cu 900 de calorii si 9 grame de grasimi saturate sau mai putin pe portie.

Rice

->

Orezul prăjit - indiferent de varietate - este extrem de bogat în grăsimi și calorii. De obicei, un vas de orez prăjit conține 4 până la 5 cești de orez și are cel puțin 1 000 de calorii și 2, 700 miligrame de sodiu. Mai degrabă decât orezul prăjit, alegeți orez aburit. O ceașcă de orez aburit are aproximativ 200 de calorii. Numai pe baza caloriilor, orezul brun și alb este destul de comparabil. Cu toate acestea, ori de câte ori este posibil, optați pentru orez brun, care este mai mare în fibre, minerale și vitamine.

Sosuri

->

Evitați sosurile care sunt zahăr, făină sau amidon de porumb, deoarece acestea sunt mai mari în calorii. Succesele mai sigure ale sosului includ sosul hoisin, sosul de muștar fierbinte, sosul de prune, sosul de rață și sosul de stridii. Deși aceste sosuri tind să fie mai scăzute în calorii, acestea pot fi încă în cantități mari de sodiu, așa că aveți grijă. Adresați-vă serverului dacă este posibil să reduceți la jumătate cantitatea de sos folosită în vasul dumneavoastră. Evitați să adăugați sare sau sos de soia în feluri de mâncare, deoarece acestea sunt de obicei destul de mari de sodiu când ajung la masă. Dacă doriți să adăugați sos de soia, utilizați sosul de soia cu sodiu redus, mai degrabă decât sosul de soia obișnuit.

Sfaturi de economisire a calorii

->

În plus față de alegerea produselor sănătoase, puteți economisi calorii și în alte moduri. În primul rând, folosirea mai degrabă a bețișoarelor decât a unei furculițe vă va forța să mâncați mai încet, permițându-vă timp suficient pentru a vă da seama că sunteți plini. Veți lăsa, de asemenea, mai mult ulei și sos pe placă. În al doilea rând, nu trebuie să mănânci întregul vas la un moment dat. Dimensiunile porțiilor la restaurantele din China sunt de două până la trei ori mai mari decât mărimea potrivită. Indiferent dacă un fel de fel de mâncare se numără printre opțiunile mai sănătoase, acest lucru poate duce rapid la creșterea caloriilor. Împărtășirea cu un prieten sau luarea a cel puțin jumătate din vasul acasă va economisi grăsimi, calorii și sodiu.