Cum se păstrează boabele Kefir atunci când nu sunt utilizate

Kefirul este un aliment fermentat bogat în drojdii și probiotice sau bacterii sănătoase care ajută la digestie. Kefirul este produs în mod obișnuit prin adăugarea boabelor de kefir într-un borcan deschis de lapte, adesea capră brută sau lapte de vacă, și lăsând laptele să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore. După aceea, substanța subțire, asemănătoare cu iaurtul, poate fi consumată în timp ce boabele sunt folosite pentru a produce mai mult chefir. Kefirul poate fi depozitat pentru perioade scurte de timp atunci când nu este folosit pentru a produce în mod activ kefir.

Videoclipul zilei

Depozitare pe termen scurt

Pasul 1

Curățați bine vasul de sticlă cu apă caldă pentru a îndepărta orice reziduu acid cum ar fi sosul de roșii. Uscați vasul.

Pasul 2

Așezați boabele de kefir în interiorul vasului, asigurându-vă că acestea nu merg până la capăt. Dacă o fac, utilizați borcane multiple.

Pasul 3

Se toarnă suficient lapte peste boabele de kefir pentru a le acoperi complet. Înșurubați capacul pe borcan.

Pasul 4

Puneți borcanul în frigider timp de până la două săptămâni la 40 de grade F, conform site-ului Kefir Yoghurt for Life. Dacă depozitați granulele de kefir mai mult, asigurați-vă că schimbați laptele cel puțin o dată la două săptămâni.

Stocare pe termen lung

Pasul 1

Se fierbe apa într-un depozit mare. Scoateți vasul de la arzător și lăsați apa să se răcească complet.

Pasul 2

Așezați o chiuvetă în chiuvetă și puneți boabele de kefir înăuntru. Se toarnă bine apa rece peste granulele de kefir.

Pasul 3

Așezați un prosop curat și răcoros din teracot sau altă fibră de bumbac absorbant pe tejghea și puneți boabele de kefir clătită deasupra. Puneți boabele uscate cu un alt prosop curat, asigurându-vă că îndepărtați toată umiditatea.

Pasul 4

Așezați boabele de kefir în borcane cu sticlă curată sau pungi de plastic sigilate cu fermoar. Adăugați suficient lapte praf uscat pentru acoperirea completă a boabelor de kefir, apoi etanșați recipientul și fixați-l în congelator timp de până la două luni.

Lucruri de care aveti nevoie

• Boabe Kefir
• Apa
• Stoc
• Colander
• 2 prosoape curatate din fibra de bumbac
• Frigider sau congelator
• Sfaturi

Faceți întotdeauna o rezervă de rezervă de boabe de kefir înainte de depozitare.

• Avertismente

Depozitarea boabelor de kefir pentru mai mult de două luni poate duce la scăderea valorii nutritive.