Lista de alimente bogate în sulf

Sulful, un mineral vital pentru sănătatea ta, se găsește în toate țesuturile corpului și joacă mai multe roluri importante în corpul tău. Potrivit Phyllis A. Balch, autorul "prescripției pentru vindecarea nutrițională", ajută la rezistența la bacterii și protejează împotriva substanțelor toxice. În plus, sulful este necesar pentru dezvoltarea adecvată a țesutului conjunctiv și ajută pielea să mențină integritatea structurală. Identificarea alimentelor bogate în sulf vă poate ajuta să faceți alegeri care să vă asigure obținerea unui aport suficient de sulf.

Video al zilei

Legume crucifere

Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, conopida, varza, varza de Bruxelles, napi, bok choy si kahrrabi, care conțin substanțe cunoscute sub numele de glucozinolat, care conferă o aromă picantă și un gust ușor amar. În timpul preparării alimentelor, mestecare și digestie, glucozinolații se descompun în compuși cunoscuți ca indoli și izotiocianați, care sunt studiați pentru posibile efecte anti-cancer, potrivit Institutului Național al Cancerului.

Legume Allium, cum ar fi usturoiul, ceapa, prazul și arpagicul, conțin compuși organosulfuri - compuși organici care conțin sulf. Un articol publicat în "Perspectivele privind sănătatea mediului în septembrie 2001" a constatat că prezența compușilor organosulfuri din aceste alimente pare să inhibe formarea cancerului în esofag, colon, sinus, glandele mamare și plămânii animalelor experimentale. Studiul sugerează că legumele allium și compuși organosulfuri sunt posibili agenți cancero-preventivi pentru oameni, deși sunt necesare studii clinice suplimentare.

Ouăle

Ouăle nu sunt doar o sursă bogată de proteine, sunt bogate în sulf, iar albul sau albumina conținând majoritatea. Fiecare gălbenuș de ou conține 0,01 miligrame de sulf, iar alba conține 0,195 miligrame, potrivit lui B. Srilakshmi, autorul "Food Science". Gălbenușurile de ou conțin colesterol alimentar, care a fost legat de creșterea nivelului de colesterol din sânge. Universitatea din Michigan Health System recomandă limitarea consumului de ouă la o zi pe zi, cu excepția persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol care nu trebuie să mănânce mai mult de patru ouă pe săptămână.