Diete cu conținut scăzut de acizi
Cuprins:
- Videoclipul zilei
- Conectarea la pH
- Datele de susținere
- Alimente cu conținut scăzut de acizi
- Alimente acide care trebuie evitate
Medicul vă recomandă să urmați un plan de alimente cu conținut scăzut de acid pentru ameliorarea diferitelor simptome gastro-intestinale, cum ar fi arsurile la stomac, ulcere și boala de reflux acid. Deoarece simptomele variază drastic de la o persoană la alta, este esențial să lucrați cu furnizorul dvs. de sănătate sau dietetician pentru a dezvolta un plan individualizat de alimentație bazat pe frecvența și severitatea simptomelor. Vestea bună este că probabil veți avea parte de o ușurare gastrointestinală odată ce veți învăța cum să implementați un plan de masă cu conținut scăzut de acid.
Videoclipul zilei
Conectarea la pH
Valoarea pH-ului unui anumit produs alimentar dictează conținutul său acid. Alimentele cu o valoare scăzută a pH-ului conțin niveluri ridicate de acid și alimentele cu o valoare ridicată a pH-ului au un conținut scăzut de acid. Scara pH-ului variază de la zero la 14. Dacă un aliment este în mijlocul acestei scale, având un pH de șapte, este considerat neutru. Alimentele acide au un pH mai mic de șapte și alimentele alcaline au un pH mai mare de șapte.
Datele de susținere
Lipirea de alimente peste un anumit pH ajuta la ameliorarea problemelor digestive legate de acid. Nivelul tău de toleranță individuală dictează intervalul în care trebuie să rămâi înăuntru. Un cercetător a constatat că simptomele sunt ușurate atunci când pacienții cu reflux laryngopharyngeal se blochează la o dietă cu conținut scăzut de acid, alcătuită din alimente și băuturi cu un pH de 5 și mai mare. Refluxul lacrimofaringian apare atunci când acidul gastric se sprijină în esofag. Studiul mic a constat din 20 de pacienți care au urmat o dietă strictă cu acid scăzut timp de două săptămâni. Aproximativ 19 dintre cei 20 de subiecți au prezentat îmbunătățiri, potrivit rezultatelor publicate în ediția din august 2011 a revistei "Analele otologiei, rinologiei și laringologiei".
Alimente cu conținut scăzut de acizi
Alimentele cu o valoare a pH-ului de cel puțin 4,6 sunt considerate alimente cu conținut scăzut de aciditate, potrivit Centrului pentru Produse Alimentare și Produse Agricole Robert M. Kerr de la Oklahoma State University. Obținerea unei liste complete a valorii pH-ului pentru alimentele obișnuite vă ajută să vă planificați planul de masă în jurul alimentelor cu un pH de 4,6 și mai sus. Puteți evalua toleranța dvs. și puteți face ajustări în funcție de cantitatea de acid pe care o puteți tolera. Exemple de alimente cu pH pf 4.6 sau mai mult includ anghinare, sparanghel, avocado, broccoli, fasole, cantalup, varza de Bruxelles, morcovi si conopida.
Alimente acide care trebuie evitate
Alimente cu o valoare a pH-ului de la 0 la 4.5 sunt foarte acide, conform OSU. Cele mai multe fructe se încadrează în această categorie. Exemple de alimente pe care trebuie să le evitați includ merele, caisele, afinele, fructele citrice, strugurii și mango-urile. O dietă cu conținut scăzut de acizi exclude și legumele murate, salsa, iaurtul și oțetul. Unii indivizi sensibili pot tolera alimentele acide în porții mai mici, în timp ce alții trebuie să urmeze o dietă strict acidă scăzută pentru a preveni simptomele.
