Legume cu conținut scăzut de proteine
Cuprins:
Cu excepția boabelor de soia, sursele vegetale de proteine nu conțin unul sau mai mulți dintre aminoacizii esențiali din alimentele pe bază de animale. Deși puteți obține o mulțime de aminoacizi esențiali prin consumul unei diete vegetariene bine planificate, cele mai multe soiuri de legume contribuie cu un procent mic de proteine consumate într-o dietă medie care include produse de origine animală.
Videoclipul zilei
Identificare
Administrația Statelor Unite pentru Alimentație și Medicamente atribuie o cantitate zilnică de substanțe nutritive și macronutrienți, ceea ce reprezintă aportul sugerat al unui anumit nutrient. Valoarea zilnică pentru proteine este de 50 g pentru adulți, pe baza unei diete de 2 000 de calorii. O bună sursă de proteine furnizează 5 până la 10 g. Pentru ca o legumă să se califice ca o sursă de proteină mică, aceasta trebuie să conțină 4g sau mai puțin de proteine.
Tipuri de
Deși conținutul de proteine al legumelor variază în funcție de tip, majoritatea legumelor sunt considerate scăzute în proteine. Legumele verzi, cum ar fi salata verde, varza, ardei i sparanghel, furnizeaza doar 1 la 2g de proteina pe portie. Broccoli și spanac sunt excepții, oferind 4 și 5g pe porție, respectiv. Legumele portocale, inclusiv morcovii, cartofii dulci și squash-ul conțin de asemenea numai 1 până la 2g.
Legumele de amidon sunt, în general, mai mari în proteine decât alte soiuri. Cartofii dulci și porumb, de exemplu, furnizează 3 și 4 g de proteine. Mazărea verde se califică drept o sursă bună de proteine, oferind mai mult de 8g de proteine pe o cană de 1 cupă, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A.
Semnificația
O varietate de alimente, inclusiv legumele, conțin cel puțin unele proteine și contribuie la aportul total de proteine. În afară de legume, legumele nu sunt în general recunoscute pentru conținutul lor de proteine. Legumele sunt surse bune de alți nutrienți, printre care potasiul, vitamina A, vitamina C și fibrele. Variați legumele din dieta dvs. pentru a vă asigura că beneficiați de diferitele tipuri de hrană nutriționale.
Considerații
Majoritatea oamenilor obțin proteine suficiente fără a număra grame. Obținerea de proteine prea mari este puțin probabilă dacă dieta dvs. nu include o cantitate disproporționată de alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea și păsările de curte. În general, între 10 și 35 procente din calorii ar trebui să provină din proteine, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.Persoanele cu afecțiuni renale ar putea avea nevoie să urmeze o dietă cu conținut scăzut de proteine și ar trebui să solicite sfaturi de la un profesionist în domeniul sănătății pentru a dezvolta un plan adecvat de alimentație.
Excepții
Fasolea uscata si mazarea pot conta fie ca legume, fie ca surse de proteine din grupul de carne si fasole, conform USDA. Dacă consumați carne, pește și păsări de curte, fasole uscată și mazare contează, de obicei, pentru aportul de fructe și legume. Legumele, cum ar fi boabele de soia, năuturile, fasolea, mazărea cu ochi negri și boabele de pinto, sunt surse bune de proteine, oferind 11g sau mai mult într-o servire cu 1 cupă. Pe de altă parte, câteva varietăți de legume nu conțin proteine, printre care țelina, ceapa verde și ridichi.
