Surse naturale de probiotice
Cuprins:
Bacteriile au câștigat o reputație nedreaptă ca "bug-uri" răspândite de boală. În realitate, multe bacterii care promovează sănătatea trăiesc în corpul vostru, unde vă susțin sistemul imunitar, îndepărtează agenții patogeni și suprima reacțiile alergice. Când luați antibiotice sau infecții contractuale, aceste bacterii de protecție pot fi distruse temporar. Restaurarea coloniilor sănătoase de bacterii benefice este o funcție a probioticelor, a organismelor vii care apar în mod natural în alimente și băuturi culturale. Sursele naturale de probiotice nu reprezintă un substitut pentru tratamentul medical al afecțiunilor digestive, al infecțiilor sau al alergiilor.
Videoclipul zilei
Iaurt
Un produs lactat cultivat, iaurt are numeroase flori bacteriene, inclusiv Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus poate preveni infecțiile gastro-intestinale dacă este luat în mod regulat, raportează Centrul Medical al Universității din Maryland. Acidul lactic și alte produse din L. acidophilus inhibă creșterea agenților patogeni care cauzează tulburări gastrice. L. acidophilus poate trata, de asemenea, constipatia, simptomele sindromului intestinului iritabil, infectiilor tractului urinar si infectiilor vaginale. Puteți cumpăra L. acidophilus sub formă de capsule sau pulbere, dar iaurtul oferă calciu, proteine și alți nutrienți în plus față de microbii probiotici.
Kefir
Gustul tare al kefirului, o băutură lactată fermentată originară din Asia Centrală, este similară cu iaurtul, dar kefirul are o compoziție nutrițională diferită. În plus față de bacteriile care generează acid lactic, chefirul conține drojdii benefice care colonizează tractul digestiv și susțin imunitatea naturală. Dacă sunteți intolerant la lactoză, consumul de chefir poate ameliora simptome precum diaree, gaz și balonare. Această băutură cultivată conține lactază, o enzimă care vă ajută să digerați produsele lactate. Proteinele ușor digerate din kefir o fac o băutură probiotică sănătoasă pentru sugari, persoanele în vârstă și persoanele cu sisteme imunitare compromise, potrivit unui articol publicat într-o ediție a revistei "Pakistan Journal of Nutrition" din 2003.
Miso
Este posibil să fiți familiarizați cu miso prin supa servită frecvent în restaurantele japoneze, dar este posibil să nu fiți conștienți de proprietățile sale probiotice. Făcute din boabe de soia fermentate, particulele asemănătoare cerealelor acestei alimente japoneze sunt o altă sursă de L. acidophilus. În plus față de încurajarea digestiei sănătoase și prevenirea infecțiilor gastro-intestinale cauzate de organisme precum H. pylori și C. difficile, L. acidophilus poate ameliora alergiile la polen și poate ajuta la scăderea colesterolului, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Mai multe dovezi clinice sunt necesare pentru a verifica aceste afirmații.
Tempeh
Tempeh se compune din soia amestecată cu orez sau mei, apoi se formează în prăjituri și se fermentează.O sursă de proteine versatilă, tempeh are o aromă de nuci și poate fi amestecată cu salate sau cartofi prăjiți ca sursă de L. acidophilus și alte bacterii producătoare de acid lactic. Deși tempeh nu este la fel de popular în Statele Unite ca tofu, Universitatea din Michigan Health System include acest produs de soia care mărește imunitatea în piramida "Healing Foods".
Sauerkraut
Chiar dacă ați fost întotdeauna împrăștiați de mirosul de varză, kim chee și alte forme de varză fermentată, vă puteți bucura de beneficiile lor probiotice. Utilizat în decaparea și fermentarea, acidul lactic din varza de var poate ajuta digestia, în timp ce antioxidanții din varză susțin sistemul imunitar.
