Nu grâu sau lactate

Grâul și produsele lactate sunt capse în multe diete americane și majoritatea oamenilor le pot mânca fără să aibă probleme. Cu toate acestea, condițiile de sănătate, cum ar fi boala celiacă, necesită evitarea grâului, iar dietele pentru autism și alergii recomandă eliminarea grâului și a laptelui. Unele diete pentru scăderea în greutate, cum ar fi dieta Paleo, recomandă, de asemenea, eliminarea grâului și a laptelui. Consultați medicul înainte de a începe o dietă restrictivă.

Videoclipul zilei

Istoria

Oamenii timpurii nu au mâncat cereale sau produse lactate. În schimb, au furat fructe sălbatice, fructe de pădure și nuci și au vânat pentru carne. Oamenii au început să mănânce cereale și produse lactate ca rezultat al Revoluției Agricole, care a avut loc acum aproximativ 10 000 de ani. Grâul cultivat și creșterea bovinelor de lapte au cerut fermierilor să rămână într-un singur loc. Susținătorii dietelor de lapte și grâu, cum ar fi dieta Paleo, cred că nu este sănătos să mănânce cereale sau produse lactate acum, deoarece oamenii din primii ani nu au făcut acest lucru.

Beneficii

Dietele fără grăsimi și lactate sunt esențiale dacă aveți o alergie la ambele. Proteina din grâu responsabilă de alergii este gluten, iar proteina din lapte se numește cazeină. Eliminarea laptelui și a grâului poate îmbunătăți condițiile de piele, cum ar fi eczemă și afecțiuni digestive, cum ar fi boala Crohn. Dieta Feingold recomandă evitarea glutenului și a cazeinei și poate trata simptomele tulburării de atenție și a hiperactivității sau a ADHD. O dietă fără gluten, fără cazeină, este, de asemenea, un tratament controversat pentru autism.

Produse din grâu și lactate

Alimentele fără grâu și produse lactate trebuie să evite multe alimente comune. Printre alimentele care conțin grâu se numără pâinea, pastele, brioșele, biscuiții și biscuiții, deși alternativele fără gluten făcute cu alte făine sunt posibile. Produsele lactate includ lapte, înghețată, unt, smântână și iaurt. Grâu și lapte pot fi în alimente prelucrate sub alte denumiri, care includ cazeinat, gluten, zer, proteine ​​vegetale hidrolizate, culoare caramel, lactalbumină, lactoză, drojdie de bere, farina, amidon alimentar modificat și glutamat monosodic.

Alternative acceptabile

Multe alimente pot fi totuși consumate pe o dietă fără lapte, fără grâu. Printre alimentele pe care le puteți mânca în continuare sunt fructele, legumele, nucile, semințele, ouăle, peștele și carnea. Fructele acceptabile includ mere, portocale, banane, piersici, pere, struguri și toate tipurile de boabe. Legume acceptabile includ morcovi, fasole, avocado, ardei, sparanghel, squash, salată, roșii și ceapă. Cartofii și cartofii dulci nu sunt acceptabili dacă urmați dieta Paleo. Orezul, orzul, porumbul și ovăzul sunt boabe acceptabile în majoritatea cazurilor și oferă baza de făină alternativă fără grâu.

Avertismente

Grâul și laptele conțin proteine, ceea ce ar putea face mai dificilă obținerea de proteine ​​în dieta ta, mai ales dacă nu mănânci carne.Insuficiența aportului de proteine ​​poate duce la pierderea mușchilor. De asemenea, laptele conține calciu, care este esențial pentru oasele puternice; este posibil să aveți risc de osteoporoză și oase slabe dacă nu consumați suficient calciu din surse vegetale.