Vitamine solubile sintetizate de bacterii intestinale

Vitaminele sunt molecule esențiale care trebuie luate din dietă deoarece organismul uman nu este în măsură să le sintetizeze. Vitaminele solubile în apă sunt absorbite în intestinul subțire superior. Bacteriile din intestinul gros sintetizează multe vitamine solubile în apă; totuși sinteza bacteriană intestinală inferioară a vitaminelor nu este o sursă majoră de vitamine pentru oameni. În schimb, bovinele au un sistem digestiv care este structural diferit, iar sinteza bacteriană a vitaminelor contribuie mult mai mult la vitaminele absorbite total în aceste animale.

Tiamina

Thiamina, numită și B1, este importantă pentru metabolizarea glucozei și proteinei. Deficitul de tiamină apare în special în cazul persoanelor care nu au suficiente surse dietetice și pot provoca beriberi, care se caracterizează prin neuropatie la nivelul extremităților, alte tulburări neurologice și anomalii ale inimii. Tiamina se găsește în multe produse vegetale și animale, dar prelucrarea excesivă a alimentelor, cum ar fi ceea ce se întâmplă în producerea făinii albe și a orezului alb, îndepărtează cea mai mare parte a tiaminei din alimente. Tiamina este produsă de unele bacterii din colon.

Acid pantotenic

Acidul pantotenic, denumit și B5, este esențial pentru sinteza și metabolismul proteinelor, carbohidraților și acizilor grași. Institutul Linus Pauling raportează că experimentele din celulele care traversează colonul sugerează că au un proces specific de absorbție a acidului pantotenic, sugerând că acesta poate fi absorbit din intestinul inferior.

Piroxidina

Piroxidina, cunoscută și ca B6, joacă un rol predominant în acțiunea proteinei și a hormonului steroid. Unii vegetarieni foarte stricți ar putea să acorde o atenție deosebită găsirii surselor de vitamina B6, deoarece predomină în carnea de pui, pește și carne. Deoarece vegetarienii stricți sunt uneori deficienți în vitamina B6, este puțin probabil ca sinteza bacteriană în intestin să fie o sursă sigură pentru această vitamină solubilă în apă.

Biotina

Biotina, numită și B7, funcționează în mai multe reacții biochimice și este importantă pentru sinteza glucozei și a acizilor grași. Institutul Linus Pauling raportează că nu se cunoaște dacă biotina este absorbită la oameni, dar experimentele din celulele care tratează colonul arată că au un proces specific de absorbție a biotinei, sugerând că poate fi absorbit din intestinul inferior.

Acid folic

Acidul folic, numit și B9, este important pentru sinteza, creșterea și dezvoltarea ADN-ului.Deficiența folatului este frecventă în special la femeile gravide. Biroul suplimentelor dietetice raportează că, pentru a preveni deficiența de acid folic, a fost adăugată anumitor alimente, inclusiv pâinea, cerealele și făina din 1996. Deoarece deficitul de folat este obișnuit, este puțin probabil ca sinteza bacteriană în intestin să contribuie mult la acidul total absorbit.

Cobalamina

Cobalamina, numită și B12, este esențială pentru funcționarea sistemului nervos și pentru producerea celulelor roșii din sânge. Este, de asemenea, implicat în sinteza ADN-ului și în metabolismul de energie, grăsimi și proteine. Sursele alimentare de cobalamină includ fructe de mare, carne de vită, pui ușor și brânză. Vegetarienii stricți pot evita deficiențele fie prin administrarea de suplimente sau consumând alimente vegane care sunt fortificate cu vitamina B12. Deoarece vegetarienii stricaci sunt uneori deficienți în vitamina B12, este puțin probabil ca sinteza bacteriană în intestin să fie o sursă sigură pentru această vitamină solubilă în apă.