Durerea de stomac după consumarea sushi

Atunci când este manipulată și servită în mod corespunzător, sushi - în mod obișnuit o combinație de pește crud și orez lipicios, vinete - poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Dacă nu este pregătit sau manipulat corespunzător, totuși, poate provoca intoxicații alimentare sau o infecție parazitară, care poate duce la dureri de stomac. De asemenea, este posibil să aveți o reacție alergică. Deși durerea poate fi ușoară și poate trece pe cont propriu, este bine să căutați un tratament medical atunci când peștele este implicat în dureri de stomac.

Video al zilei

intoxicații alimentare

intoxicații alimentare pot apărea atunci când pește, sau un alt ingredient, folosit pentru a face sushi este contaminat cu bacterii. Manipularea și depozitarea necorespunzătoare pot contribui la otrăvirea alimentelor, așa cum se poate consuma peștele plin de toxine. Simptomele otrăvirii alimentare variază dar pot include dureri abdominale, vărsături, diaree, febră, cefalee, greață sau - într-un caz grav de otrăvire alimentară - slăbiciune. Un caz slab de otrăvire a alimentelor poate avea doar crampe abdominale ușoare ca simptom și de obicei trece rapid. Dar MedlinePlus, o divizie a Institutului National de Sanatate, recomanda cautarea unui tratament medical pentru otravirea alimentelor ca urmare a consumului de peste.

Peștele crud preparat în mod necorespunzător utilizat în sushi poate provoca dureri abdominale datorate unei infecții parazitare, în special Anisakis simplex - care este o vierme care este responsabilă pentru majoritatea infecțiilor parazitare cauzate prin consumarea de pește crud în Statele Unite, potrivit lui Christina Frangou de la "Gastroenterologie și știri privind endoscopia". Anciakis se învârte în peretele stomacului și provoacă simptome care pot include dureri abdominale, greață și vărsături. Simptomele pot începe după câteva minute sau în câteva săptămâni după ingerarea peștelui crud infestat cu paraziți. Alte tipuri de infecții parazitare cauzează simptome similare.

Alergia pești

Durerea abdominală după consumul de sushi poate fi cauzată de o reacție alergică. Potrivit Food Allergy Research & Education, opt alimente reprezintă 90% din toate reacțiile, iar două dintre aceste alimente sunt pește și crustacee - ingrediente comune în sushi. O reacție alergică provocată de alimente are adesea dureri abdominale ca primul ei simptom și, eventual, numai. Alte simptome pot include greață, diaree și vărsături, precum și simptome comune alergiilor, cum ar fi strănutul, nasul curgăturii, urticarie și mâncărime sau furnicături în gură. Consultați un medic pentru a testa o alergie specifică dacă bănuiți că aveți unul.

Precauții

Consumul de sushi achiziționat de la restaurante și magazine care au standarde riguroase de sănătate poate contribui la prevenirea riscului de otrăvire a alimentelor și la scăderea riscului de infectare cu paraziți. Consumul de sushi făcut acasă este mai dificilă, dar utilizarea peștelui și a altor ingrediente care au fost bine depozitate și curățate poate ajuta.Spălați-vă bine mâinile înainte de a manipula orice fel de alimente crude și asigurați-vă că toate ustensilele pe care le folosiți au fost bine igienizate cu săpun și apă. Dacă sunteți alergic la un tip de pește, este mai bine să evitați toate tipurile de pește deoarece mai mult de jumătate din persoanele din Statele Unite care sunt alergice la un tip de pește sunt alergice la alții, potrivit Food Allergy Research & Education.