Care sunt beneficiile pentru sănătate ale brânzeturilor și ulei de semințe de in?

Uleiul din semințe de in și brânza de vaci sunt alimente extrem de nutritive; împreună, au fost odată propuși ca tratament pentru cancer. O formulă a fost creată de către un biochimist numit Johanna Budwig în anii 1950, cu ideea că o dietă strictă care implică brânză de vaci și ulei de semințe de in poate reduce sau opri creșterea cancerului. Dieta Budwig nu este o formă recomandată de tratament; totuși, atât brânza de vaci, cât și uleiul de semințe de in poate fi benefică pentru sănătatea și dieta ta.

Video al zilei

Cascavalul de brânză o proteină completă

Brânza de grădină are cea mai mare parte a aminoacizilor de care are nevoie organismul dumneavoastră, făcându-l o proteină completă. Acest lucru este benefic pentru creșterea și reparația musculară și pentru prevenirea deficienței de aminoacizi. O ceașcă de brânză de vită asigură aproximativ jumătate din cantitatea zilnică recomandată de proteine. De asemenea, oferă 30% din valoarea zilnică recomandată pentru fosfor și 14% din valoarea zilnică a calciului; aceste minerale lucrează împreună pentru a construi oase și dinți puternici. Vitamina B-12, care susține funcția inimii și metabolismul energetic, se găsește în brânza de vaci. O ceașcă asigură aproximativ 25% din valoarea zilnică recomandată.

Uleiul de semințe de inulină

Uleiul de semințe de in este extras prin măcinarea sau presarea semințelor uscate ale plantelor de in. Uleiul este foarte scăzut în colesterol și bogat în acizi grași omega-3. Uleiul de semințe oleaginoase are acizi grași omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic, dintre care unele se transformă în acid eicosapentaenoic sau EPA și acid docosahexaenoic, cunoscut și ca DHA. Potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland, beneficiile DHA si EPA pot include prevenirea bolilor de inima si accident vascular cerebral, precum si reducerea usoara a tensiunii arteriale.

Dieta Budwig este compusă în principal din ulei de in și brânză de vaci, cu restricții privind consumul de carne de animale, unt și zaharuri. Unii entuziaști de sănătate holistică cred că pacienții cu cancer suferă de lipsa lipidelor esențiale pe care le poate înlocui brânza de vaci amestecată cu semințe de in. Jurnalul științific "Deutsche Medizinische Wochenschrift" a publicat un studiu în 2012 care a stabilit că dietele de cancer, cum ar fi Budwig, dieta nu vindecă cancerul și pot avea efecte negative asupra sănătății. Cu toate acestea, atât brânza de vaci, cât și uleiul de semințe de in poate fi implementată într-o dietă echilibrată la persoanele sănătoase sau bolnavi din cauza conținutului bogat în nutrienți din alimente.

Limite de sănătate

Flaxul își pierde lingnanii - un antioxidant și substanța chimică estrogenică - și fibră atunci când este extrasă într-un ulei. Prin urmare, puteți beneficia mai mult de consumul de semințe de in, mai degrabă decât de ulei care se transformă vechi rapid. De asemenea, uleiul de pește este o sursă mai mare de Omega-3 EPA și DHA pentru beneficiile pentru sănătate, cum ar fi efectele sale antiinflamatorii.Brânza de cotă este foarte mare în sodiu; o ceașcă conține aproximativ 40% din doza zilnică recomandată.