Ce Foods blochează absorbția de calciu?
Cuprins:
- Videoclipul zilei
- Spanacul, soia și cacao
- Alimente bogate în fibre
- Făină de ovăz, porumb și secară
- Alimente bogate în fosfor
Calciul este un mineral esențial pentru sănătatea corpului uman. Acesta joacă un rol în multe procese, inclusiv contracția musculară, precum și expansiunea și contracția vaselor de sânge. Este de asemenea esențială în dezvoltarea osului. Cerintele de calciu cresc usor odata cu varsta, dar persoana medie are varsta cuprinsa intre 19 si 50 de ani, necesita 1.000 de miligrame pe zi, potrivit Food and Nutrition Board din cadrul Institutului de Medicina. Multe dintre alimentele pe care le consumați conțin calciu, deși unele alimente au de asemenea capacitatea de a bloca cantitatea de calciu pe care corpul o poate absorbi.
Videoclipul zilei
Spanacul, soia și cacao
Uneori, alimentele care sunt în general considerate a fi alimente foarte sănătoase și nutritive conțin calciu pe care corpul nu le poate absorbi. Spanacul, boabele de soia și cacao conțin acid oxalic. Această substanță se leagă împreună cu calciul din alimentele care o conțin, ceea ce face aproape imposibil să se absoarbă dacă consumați cantități mari. Cel mai bun lucru despre acidul oxalic este faptul că, în mod obișnuit, nu afectează alte alimente pe care le puteți mânca în timpul aceleiași mese.
Alimente bogate în fibre
În timp ce fibra are avantajele sale în promovarea sănătății intestinale și promovarea regularității intestinului, aceasta poate fi, de asemenea, în detrimentul absorbției de calciu. Alimente precum pâinea integrală de grâu și pastele, merele, zmeura, lămâia, fasolea și anghinarea sunt bogate în fibre. Cantități mari de fibre pot scădea cantitatea de calciu pe care corpul dumneavoastră o poate absorbi. Trebuie să mănânci fie să mănânci o masă bogată în fibre, fie o masă bogată în calciu, dar nu amestecați cele două.
Făină de ovăz, porumb și secară
O altă substanță responsabilă pentru inhibarea absorbției calciului este fitaturile. Fitatele determină legarea calciului în intestin și prevenirea absorbției acestuia în sânge. Alimente cum ar fi fulgi de ovăz, porumb, secară, grâu întreg, nuci, semințe, fasole, cartofi, mure, căpșuni, broccoli, morcovi și smochine conțin toate fitatele. Spre deosebire de acidul oxalic, fitatele din aceste alimente au, de asemenea, capacitatea de a inhiba absorbția calciului din întreaga masă, nu doar alimentele care conțin substanța. Gătitul ajută la scăderea nivelului de fitat, la fel ca înmuierea, germinarea sau fermentarea boabelor sau boabelor înainte de consum.
Alimente bogate în fosfor
Alimente bogate in fosfor pot inhiba absorbtia de calciu, deoarece fosforul necesita vitamina D pentru absorbtie.De asemenea, vitamina D este necesară pentru absorbția calciului. Alimentele bogate în fosfor includ legumele cu frunze verzi, cerealele integrale, băuturile răcoritoare, boabele uscate, fructele proaspete și untul de arahide. Aceste alimente concurează cu alimente bogate în calciu pentru vitamina D pentru a fi absorbite, determinând pierderea calciului.
