Care este indicele glicemic al nectarului de agave?

Indicele glicemic este o scală care evaluează carbohidrații în funcție de efectul pe care îl au asupra zahărului din sânge. Deși indicele glicemic este un instrument util pentru diete, dacă aveți o afecțiune medicală, cum ar fi diabetul zaharat, American Diabetes Association afirmă că combinarea numărării carbohidraților cu indicele glicemic este un instrument puternic pentru gestionarea nivelurilor de zahăr din sânge. Ca îndulcitor de carbohidrați, nectarul de agave are un loc pe indicele glicemic.

Videoclipul zilei

Identificare

Conform All About Agave, agave albastru este varietatea cea mai des utilizată pentru producerea nectarului de agave. Această plantă, găsită în sudul Mexicului, seamănă cu un cactus și, atunci când este matură, produce un pina sau un miez, cântărind aproximativ 50-150 lbs. care conține sapă brună de agave. După extragerea laptelui, filtrarea și încălzirea îl transformă într-o substanță cu un gust comparabil cu mierea. Deoarece procesarea are loc la temperaturi extrem de scăzute, mai puțin de 118 grade Fahrenheit, majoritatea consideră nectarul de agave ca fiind o hrană crudă.

Definiția

Scala indicelui glicemic începe de la zero și ajunge la 100. Potrivit Centrului de Medicină Integrativă al Universității din Wisconsin, alimentele care variază între zero și 49 au un indice glicemic scăzut, între 50 și 70 au un indice glicemic moderat, iar alimentele care au o valoare peste 70 au un indice glicemic ridicat. O lingura de 2 linguri. mărimea de servire a nectarului de agave are un indice glicemic de 30, plasându-l în categoria alimentelor cu conținut scăzut de glicemie.

Caracteristici suplimentare

În plus față de evaluarea indicelui glicemic al nectarului de agave, un alt număr poate doriți să-l considerați încărcătura glicemică. Potrivit UWCIM, încărcătura glicemică a unui produs alimentar ia în considerare procentul de carbohidrat conținut într-un produs alimentar. Alimentele care au o rată între zero și 10 au o încărcătură glicemică scăzută, alimentele cuprinse între 11 și 19 au un indice glicemic moderat, iar alimentele care au peste 20 de alimente au o încărcătură glicemică ridicată. O lingura de 2 linguri. mărimea de servire a nectarului de agave, conform All About Agave, are o încărcătură glicemică de 9. 6, plasându-l la cutoff între low și medium. Pentru a calcula încărcătura glicemică a oricărui produs alimentar, găsiți mai întâi numărul de carbohidrați pe care îl conține alimentele, analizând etichetele produselor alimentare sau o hartă nutrițională. Apoi multiplicați acest număr cu indicele său glicemic și împărțiți totalul cu 100.

Semnificația

Cu cât un aliment este mai ridicat pe indicele glicemic, cu atât efectul mai rapid și mai dramatic îl are efectul asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Puteți utiliza aceste informații ca o comparație pentru a vă ajuta să decideți ce alimente să selectați și pe care să le evitați. De exemplu, în comparație cu indicele glicemic de agar nectar de 30, zahărul de masă ajunge la 65 și mierea este la 58. Factoring în sarcina glicemică arată că nectarul de agave este un câștigător clar.În comparație cu încărcarea glicemică a nectarului de agave de 9. 6, zahărul de masă se găsește la 15. 6 și mierea este la 19. 7

Considerații

Puteți utiliza indicele glicemic al alimentelor pentru a vă asigura echilibrul și pentru a permite varietatea dietă. După cum observă Asociația Americană a Diabetului, combinarea alimentelor cu un glicemic mai scăzut față de cei cu un indice mai înalt poate echilibra efectul asupra zahărului din sânge și vă va permite să mâncați alimente pe care nu le puteți alege altfel.