Ce este o proteină izolată din lapte?
Cuprins:
- Cum se face
- Producătorii încep cu lapte și elimină lactoza, zahărul principal de lapte, prin filtrare, dializă sau alt proces. Rezultatul este un produs care conține cele două tipuri de proteine din lapte, cazeină și zer, în rapoartele originale găsite în laptele lichid - aproximativ 80 până la 90% cazeină și zece zece până la 20% zer. Conținutul total de proteine din proteina din lapte este de cel puțin 90%, cu mai puțin de 3% grăsimi, foarte puțini carbohidrați și aproape fără lactoză, ceea ce îl face potrivit pentru majoritatea persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză.
- Izolația de proteine din lapte vine ca o pulbere care poate fi adăugată la barele ambalate pentru a le menține umede, pentru a-și crește conținutul de proteine, pentru a îmbunătăți aroma, a prelungi durata de conservare și pentru a îmbunătăți textura. Producătorii îl adaugă uneori la produsele lactate pentru a-și îmbunătăți profilul nutrițional - în special laptele sau iaurtul. S-ar putea găsi, de asemenea, vândut pe cont propriu pentru a utiliza ca un supliment pentru persoanele care nu obține suficient de proteine în dieta lor sau alegeți să suplimente după antrenamente. Se amestecă izolatul de proteine din lapte în smântână, cereale sau caserole pentru a crește conținutul de proteine.
- Izolația proteică din lapte este o sursă de proteine de înaltă calitate. Utilizați-l pentru a mări sursele de proteine alimentare întregi, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele și ouăle. Alimentele cu izolat de proteine din lapte sunt adesea comercializate la sportivi pentru a fi utilizate în recuperarea post-antrenament. Atât zerul cât și cazeina oferă toți aminoacizii esențiali necesari pentru creșterea musculară într-o formă foarte digerabilă. Proteina de înaltă calitate poate fi, de asemenea, utilă pentru persoanele în vârstă, care uneori nu primesc nutriție ideală, și pentru persoanele care suferă de boli, cum ar fi cancerul.
- Izolatele de proteine din lapte pot fi o alternativă viabilă la proteinele din zer, mai ales atunci când vine vorba de baruri și băuturi sportive. Proteina din zer este un produs secundar al procesului de fabricare a brânzei și poate fi scump pentru producători datorită disponibilității sale limitate. Izolația proteinelor din lapte oferă o alternativă mai puțin costisitoare producătorilor care doresc să-și fortifice produsele cu proteine suplimentare. Înlocuirea izolatului de proteine din lapte pentru proteinele din zer nu afectează textura sau gustul produselor și oferă multe din aceleași beneficii.
Dacă verificați eticheta cu bare de proteine, iaurt, batoane de cereale sau băuturi de recuperare sportivă, puteți vedea ingredientul "izolat de proteine din lapte". Așa cum sugerează și numele său, această substanță este un concentrat care oferă aceleași proteine găsite în laptele proaspăt. Proteina din lapte adaugă un impuls de înaltă calitate a aminoacizilor la aceste produse care vă ajută să obțineți sau să mențineți musculatura slabă, crește sentimentele de plenitudine și îmbunătățește textura lor.
VideoCum se face
Producătorii încep cu lapte și elimină lactoza, zahărul principal de lapte, prin filtrare, dializă sau alt proces. Rezultatul este un produs care conține cele două tipuri de proteine din lapte, cazeină și zer, în rapoartele originale găsite în laptele lichid - aproximativ 80 până la 90% cazeină și zece zece până la 20% zer. Conținutul total de proteine din proteina din lapte este de cel puțin 90%, cu mai puțin de 3% grăsimi, foarte puțini carbohidrați și aproape fără lactoză, ceea ce îl face potrivit pentru majoritatea persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză.
Izolat de proteine din lapte
Izolația de proteine din lapte vine ca o pulbere care poate fi adăugată la barele ambalate pentru a le menține umede, pentru a-și crește conținutul de proteine, pentru a îmbunătăți aroma, a prelungi durata de conservare și pentru a îmbunătăți textura. Producătorii îl adaugă uneori la produsele lactate pentru a-și îmbunătăți profilul nutrițional - în special laptele sau iaurtul. S-ar putea găsi, de asemenea, vândut pe cont propriu pentru a utiliza ca un supliment pentru persoanele care nu obține suficient de proteine în dieta lor sau alegeți să suplimente după antrenamente. Se amestecă izolatul de proteine din lapte în smântână, cereale sau caserole pentru a crește conținutul de proteine.
Izolația proteică din lapte este o sursă de proteine de înaltă calitate. Utilizați-l pentru a mări sursele de proteine alimentare întregi, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele și ouăle. Alimentele cu izolat de proteine din lapte sunt adesea comercializate la sportivi pentru a fi utilizate în recuperarea post-antrenament. Atât zerul cât și cazeina oferă toți aminoacizii esențiali necesari pentru creșterea musculară într-o formă foarte digerabilă. Proteina de înaltă calitate poate fi, de asemenea, utilă pentru persoanele în vârstă, care uneori nu primesc nutriție ideală, și pentru persoanele care suferă de boli, cum ar fi cancerul.
Costuri eficiente
