Uleiuri de nuc Nutriție pentru sănătate

Nucile, considerate una dintre cele mai sănătoase fructe cu coajă lemnoasă, împachetează o mulțime de substanțe nutritive care favorizează sănătatea într-un mic pachet. Uleiul de nucă este bogat și degustat de nuci, dar are mult mai mult decât aroma. Pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate, alegeți ulei de nuc nerafinat, depozitați-l în frigider și utilizați-l în decurs de un an. Uleiul de nucă dezvoltă un gust amar când este expus la căldură, deci este mai bine la salate și se adaugă la alte alimente după gătit.

Video al zilei

Oferă acizi grași Omega-3

Uleiul de nucă este bogat în acizi grași omega-3. Grasimile Omega-3 cresc colesterolul HDL benefic, scad colesterolul LDL dăunător, previne ritmurile anormale ale inimii, scade riscul de îmbolnăvire a inimii și inhibă dezvoltarea cheagurilor de sânge, potrivit Harvard Health Publications. Alte surse de acizi grași omega-3 sunt peștii grași, cum ar fi somonul, hamsiile și sardinele; suplimente de ulei de peste; ulei de seminte de in și semințe de in; nucilor întregi și semințelor de chia.

Îmbunătățește gândirea, învățarea și memoria

Acizii grași omega-3 din uleiul de nuc stimulează sănătatea creierului, conform "Psihologiei Astăzi". Grasimile Omega-3 sunt o componentă vitală a membranei exterioare a celulelor creierului, ceea ce face posibilă transmiterea semnalelor nervoase - necesare gândirii, învățării și memoriei. Celulele creierului necesită o livrare constantă, proaspătă a acestor grăsimi esențiale pentru o funcționare optimă, iar uleiul de nucă este o sursă bună.

Uleiul de nuca este o sursa buna de seleniu, magneziu, fosfor, zinc, vitamina E, niacin si vitaminele B1, B2 si B3, potrivit Dr. Linda Posch, MS, SLP, ND Este, de asemenea, bogat in antioxidanti - in special acidul ellagic - care contracareaza efectele radicalelor care duc la deteriorarea celulelor, care accelereaza imbatranirea si contribuie la cancer si alte afectiuni.

Grăsimi monosaturate

Uleiul de nuc conține grăsimi mononesaturate sănătoase. Aceste grăsimi benefice protejează inima și sistemul cardiovascular prin scăderea colesterolului și reducerea inflamației. Grasimile monosaturate îmbunătățesc de asemenea modul în care organismul răspunde la insulină și controlează cantitatea de zahăr din sânge. Cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă și semințe sunt bogate în grăsimi mononesaturate, precum avocado, măsline, ulei de măsline și ulei de canola. Grasimile sănătoase ar trebui să contribuie cu aproximativ 30% din calorii la dieta zilnică.