ȘOfranul înseamnă "galben" în arabă, deoarece atunci când este folosit în gătit, conferă o nuanță galbenă alimentelor

Saffron înseamnă "galben" în arabă, deoarece atunci când este utilizat în gătit, conferă o nuanță galbenă alimentelor. Recoltarea șofranului necesită o muncă intensă; aproximativ 75 000 de flori sunt nevoite să producă doar 1 lb de șofran, potrivit Universității din Pittsburgh Medical Center. Ca urmare, aceasta poate avea cea mai mare valoare de piață a tuturor ierburilor din lume. Din păcate, puritatea șofranului este deseori compromisă. Marigold-urile și alte plante medicinale sunt adesea adăugate ilegal, pentru a reduce costurile de producție. Asigurați-vă că ați cumpărat șofranul dintr-o sursă de renume. Sofranul conține substanțe medicinale, cum ar fi vitamina B 2; crocin, un flavonoid galben; picrocrocin, o glicozidă amară și safranal, un compus volatil aromatic. Un medic ar trebui să fie întotdeauna consultat înainte de utilizarea șofranului în scopuri medicinale.

Tratamentul depresiei

Centrul Medical NYU Langone notează că șofranul poate oferi beneficii celor care suferă de depresie. Potrivit site-ului web, șofranul are o eficacitate comparabilă cu fluoxetina pentru depresie, dar raportează că sunt încă necesare studii concludente pentru a ajunge la o concluzie fermă. Șofranul poate fi benefic atunci când tratamentele pe termen lung sunt necesare pentru a atenua depresia, deoarece nu există efecte secundare cunoscute asociate cu administrarea plantei medicinale.

Un studiu realizat de profesorul Silvia Bisti de la Centrul de Excelență ARC din Știința Vizei și de la Universitatea din Aquila din Italia a constatat că șofranul poate încetini sau împiedica pierderea vederii legate de vârstă și tratarea degenerării maculare. Șofranul este un antioxidant, dar pare să aibă calități suplimentare care afectează în mod special viziunea. Cercetatorii au descoperit ca sofranul poate modifica genele responsabile de continutul de acid gras membranele celulare vizuale, care afecteaza rezistenta si rezistenta tesutului ocular.

Îmbunătățește memoria

Sofranul conține compuși numiți crocetin și crocin care pot îmbunătăți memoria și prelucrarea cognitivă. Aceste proprietăți pot fi utile pentru tratarea tulburărilor cerebrale degenerative, cum ar fi boala Alzheimer, potrivit unui studiu publicată în "Jurnalul Clinic de farmacie și terapie" în 2010. Memoria și declinul cognitiv sunt tulburări comune în rândul populației vârstnice, iar șofranul este un tratament relativ ușor, care poate fi eficient.

Tratamentul cancerului

Saffron poate lupta împotriva creșterii tumorilor canceroase în conformitate cu site-ul Droguri. com. Acțiunea plantei nu este cunoscută, cu toate acestea, șofranul poate împiedica răspândirea tumorilor în timp ce părăsesc celulele sănătoase neafectate. Sofranul poate fi, de asemenea, eficient utilizat în același timp cu unele tratamente convenționale de cancer, lăsând în același timp efectele medicamentelor neadulterate.