Întrebare serioasă: Turcia vă face efectiv să dormiți?
Cuprins:
Este un canon de Ziua Recunostintei în acest moment: mănâncă curcan, obosesc. Una dintre cele mai mari bucăți de lore de Ziua Recunostintei este prezumția că mănâncă curcanul te face super somn. Acest lucru este datorat unei componente numite triptofan, ingredientul din turcia care presupune puteri de inducție. Dar dacă triptofanul vă poate ajuta într-adevăr să vă culcați, de ce să nu petrecem restul anului având o gustare târzie de carne întunecată, în loc să încercăm cu tărie zeci de suplimente care să ne ajute să facem ceva închis? (Notă laterală: carnea albă nu este aproape la fel de gustoasă - spune doar.)
Se pare că tot ceea ce credeam că știm despre curcanul care ne face să dormim este probabil o minciună. Am mers la Lindsey Bristol, dieteticianul din cadrul companiei Swanson, să aflăm o dată pentru totdeauna: Turcia te face să dormi?
Ce este triptofanul oricum?
Există 22 de aminoacizi totali, iar nouă dintre aceștia sunt considerați esențiali, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate produce, așa că trebuie să le obțineți prin dieta ta. Tryptofanul este unul dintre aminoacizii esențiali și joacă un rol important în stres și stare de spirit (mai multe despre asta într-un moment).
Tryptofan și creierul tău
Dacă ați fi crezut în mit, curcanul este, practic, vrăjmașul de la ospățul de Ziua Recunostintei, capabil să vă facă să vă îmbraciți sute de ani. (Bine, un pic dramatic, dar ajungeți acolo unde mergem cu această metaforă.)
"Ideea curcanului care te face somnoros vine din faptul ca contine triptofan, un aminoacid esential pe care corpul il foloseste pentru a face niacin (o vitamina B) si serotonina", spune Bristol. Serotonina este, de asemenea, un precursor al melatoninei, care este hormonul care vă ajută să vă reglați ritmul circadian. Practic, producția de melatonină semnalează organismului dvs. că este timpul să dormiți. Și este implicarea triptofanului în producția de melatonină, care îi dă reputația că te face somnoroasă.
Turcia este departe de singura mâncare care conține triptofan. Alimente precum puiul, brânza, ouăle și ovăzul conțin de asemenea acest aminoacid, spune Bristol. Deci, de ce nu ne simțim epuizați după ce am luat ouă dimineața sau am piept de pui la cină? La urma urmei, curcanul nu este nici măcar unul dintre primele 50 de alimente care conțin triptofan. Pentru ca curcanul să te facă să te simți somnică, ar trebui să mănânci în jur de 12 uncii și cu toate celelalte mâncăruri delicioase să mănânci la Ziua Recunoștinței, nu se întâmplă nimic. Aceasta este la sfârșitul estimării, obținându-vă aproximativ un gram total de triptofan, care este cantitatea pe care ar trebui să o consumați pentru a obține somnolență, potrivit unui studiu.
De ce Sleepiness post-Ziua Recunostintei?
"Indulgența tipică care vine cu Ziua Recunostintei este cel mai probabil adevăratul vinovat al dorinței dvs. de a amâna", spune Bristol. În loc să dai vina pe curcan, dați vina peste zahăr și amidonuri. În plus, atunci când mâncați mai mult decât în mod normal, corpul dvs. trebuie să devieze mai multe resurse pentru a digera toate alimentele, ceea ce poate explica o parte din leneș.
Ea recomandă să țineți cont de dimensiunile porțiunii, să beți tone de apă și să faceți o plimbare post-sărbătoare, pentru a vă face să vă simțiți extenuați.
Acum, că am eliminat triptofanul, iată ghidul leneș al fetei pentru o detoxifiere a zilei post-Turcia.
