Un nutriționist spune că aceasta este cea mai grea alternativă pentru lactate

Iată un fapt interesant: 75% din populația umană are intoleranță la lactoză, indiferent dacă o cunosc sau nu. De fapt, acest lucru nu ar trebui să fie alarmant. Pentru a fi tolerant, trebuie să puteți digera lactoza sau zahărul găsit în lapte, ceea ce se întâmplă prin intermediul unei enzime găsite în organism, numită lactază. Însă studiile au descoperit că, după înțărcare, oamenii încep să piardă enzima lactază, ducând astfel la simptomele tipice ale intoleranței la lactoză (adică gaz, balonare și, știți, disconfort general în baie).

Deci, in timp ce cei care aveau deficit de lactaza au fost odata considerati exceptia de la regula, ei sunt acum "normali", iar adultii care au inca enzima lactaza sunt minoritatea sau "lactaza persistenta". Din acest motiv, am văzut o astfel de uptick în alternative de lapte fără produse pe piață. Mergeți într-o cafenea, iar meniul de lapte pe bază de plante este aproape similar cu lungimea opțiunilor java. Doar astăzi, am cerut lapte de soia și mi sa cerut să fiu bine cu macadamia, ovazul, nuca de cocos sau migdala. În teorie, toți sună atrăgătoare, iar noțiunea de a fi "bazată pe plante" sună suficient de sănătos, dar, în realitate, cu siguranță nu sunt create în mod egal.

Potrivit nutritionistului de top Keri Glassman, fondatorul Nutritiouslife.com si purtatorul de cuvant al Fairway Market, cea mai slabă alternativă la lapte este laptele de soia. Ea spune că, de cele mai multe ori, laptele de soia vine puternic prelucrat și este de fapt făcut cu uleiuri adăugate. De asemenea, conține, în general, caragenan, un agent de îngroșare legat de probleme inflamatorii cum ar fi artrita și IBS. În cea mai organică formă, laptele de soia este din punct de vedere tehnic cea mai nutritivă alternativă pentru lapte (patru grame de grăsime, opt grame de proteine, patru grame de carbohidrați și 330 de miligrame de calciu), dar dacă comandați de la barista, probabil că nu obțineți un lapte de soia curat, presat, fără aditivi.

Ca înlocuitor, spune Glassman cea mai bună alternativă la lapte este laptele de cajă nealcorat. În cazul în care laptele de vacă atinge între 90 și 150 de calorii pe o uncie, laptele de cajă rămâne în jur de 25 până la 60 de calorii. Este, de asemenea, bogat în proteine și fier și, din punct de vedere al gustului, este în mod natural mai cremoasă și degresată decât alte plante.

Pentru alergători, Glassman îi place laptele de migdale organice și laptele de cânepă, deși ambele sunt în mare parte apă și lipsesc substanțele nutritive pe care le găsiți în laptele de cajou. Problema cu cea din urmă, însă, este că multe cafenele nu o poartă - nu l-ați găsi la un Starbucks sau Caffè Nero (deocamdată), așa că ați putea dori să BYOCM (aduceți propriul lapte de cajou). Luați-o în considerare ca pregătirea mesei pentru săptămâna: Se toarnă în recipiente cu o singură servire și se aduce la magazinul dvs. local de cafea. Poate că în cele din urmă vor primi sugestiile pentru a începe să o ducă cu normă întreagă.

Magazinul nostru preferat de produse lactate preferate: