Carne, ouă și brânză
Cuprins:
americanii sunt conștienți de faptul că dieta joacă un rol semnificativ în dezvoltarea anumitor boli, inclusiv a bolilor de inimă, a diabetului zaharat, hipertensiunii arteriale, a cancerului și obezitate. Nutriționiștii și medicii au recomandat tăierea grăsimilor din dietă și înlocuirea acesteia cu carbohidrați complexi, iar americanii și-au redus aportul de carne, ouă și brânză în favoarea carbohidraților. Din păcate, această abordare nu a contribuit la reducerea numărului de afecțiuni legate de greutate. O dietă echilibrată poate include carne, ouă și brânză fără alte probleme de sănătate. Totuși, consultați-vă medicul înainte de a reintroduce aceste alimente în dieta dumneavoastră.
Videoclipul zilei
Istoria
Consumul de carne, ouă și brânză datează de milioane de ani, potrivit dr. Robert Atkins. Între anii 1910 și 1960 bolile cardiace au fost în creștere, dar nu a existat un motiv recunoscut pentru creștere. Dieta americană sa schimbat prin scăderea cantității de carne, ouă și brânză în favoarea carbohidraților rafinați cum ar fi zahărul, siropul de porumb și făina albă. Creșterea carbohidraților simpli a determinat creșterea nivelului de insulină și a fost vinovatul pentru creșterea în greutate. Acum, o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care include carne, ouă și brânză, este încurajată în noi programe precum Atkins, The Zone și Abs Diet.
Beneficiile cărnii
Carne, cum ar fi friptura, peștele, carnea de pui și curcanul, au fost identificate de David Zinczenko ca "super-mâncare" în "The Diet Abs". Carnea oferă proteine pentru construirea mușchilor, care ar trebui să fie baza unei diete bine echilibrate. Este nevoie de mai multă energie pentru corp pentru a digera proteinele din carne decât alte alimente, cum ar fi carbohidrații și grăsimile. Cu cât proteina mănâncă mai mult din carne, cu atât mai multe calorii veți arde. Carnea cum ar fi peștele conține acizi grași omega-3 care scad un hormon numit leptină. Pestele ajută la scăderea nivelului de leptină, astfel încât veți avea un metabolism mai rapid.
Beneficii de ouă
Ar trebui să profitați de ouăle din dieta dumneavoastră ca sursă de proteine. Proteina din ouă creează mai mulți mușchi decât proteine din alte surse, cum ar fi brânza și carnea de vită. Ouăle conțin vitamina B12, care este importantă pentru destrămarea celulelor grase. Ouale conțin, de asemenea, cantități concentrate de alte vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B2 și K, seleniul și iodul. Gălbenușul de ou este o sursă de colină, care joacă un rol în celulele sănătoase ale nervilor și creierului. Gălbenușurile de ou oferă, de asemenea, luteină, care este un carotenoid care protejează ochii.
Beneficiile brânzeturilor
Brânza este cea mai cunoscută pentru că nu este numai o sursă de proteine, dar oferă și doze ample de calciu și vitamina D, care joacă un rol în creșterea, dezvoltarea și întărirea oaselor. Un studiu efectuat de Universitatea din Tennessee a constatat că dietele care au consumat până la 1, 300 mg de calciu au pierdut aproape de două ori mai multă greutate decât dietele care consumau mai puțin calciu.Brânza împiedică creșterea în greutate prin creșterea defalcării grăsimii corporale.
Considerații
Carnea, ouăle și brânza conțin o cantitate mare de calorii și grăsimi saturate. Grasimile saturate sunt legate de un risc crescut de atac de cord și accidente vasculare cerebrale. Alegeți reduceri extra-slabe de carne roșie pentru a reduce cantitatea de grăsimi saturate din dieta ta. Brânzeturile trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Gălbenușurile de ouă conțin 5 până la 6 g de grăsime, iar aproximativ 1/3 din această grăsime este grăsime saturată. Când mănânci ouă, evită să mănânci gălbenușul trecând doar la albușuri de ou. Acest lucru poate reduce, de asemenea, cantitatea de ouă de colesterol conține pentru a evita creșterea nivelului de colesterol.
