Care sunt avantajele orezului și fasolei?

Combinația de orez și fasole este o bază în multe culturi, din multe motive bune. Indiferent dacă serviți ca o farfurie sau intrări, impactul nutrițional combinat plus costul scăzut al orezului și al boabelor împreună contribuie la apariția sa frecventă pe mese în aproape orice tip de gospodărie.

Video al zilei

Beneficii nutriționale

Federația americană Rice distruge faptele de nutriție pentru orezul brun îmbogățit cu cereale și cereale integrale. Orezul alb are mai mult fier, tiamină și acid folic decât orez brun, și fără grăsime. Cu toate acestea, o jumatate de cana de orez brun are doar 1 g de grasime si mai mult niacina decat orezul alb. Ambele sunt aproximativ echivalente în ceea ce privește calorii (aproximativ 105 pe servire pe jumătate de ceașcă) și carbohidrați (22 g în acea jumătate de cană)

Consiliul US Bean Dry spune că multe soiuri de fasole sunt similare în compoziția nutrițională. Acestea conțin o multitudine de minerale, calciu, fier și fibre - atât de mult încât raportul Comitetului consultativ pentru orientările dietetice recomandă în fiecare săptămână trei cești de leguminoase pentru a ține pasul cu recomandările lor.

Mulți oameni care nu mănâncă carne folosesc boabele ca sursă de proteine, deoarece, după cum afirmă Consiliul pentru fasole uscată din S.U.A., o jumătate de cană de fasole gătită oferă până la 16% din valoarea zilnică recomandată.

Costul

Unul dintre motivele principale pentru caracterul comun al fasolei și al orezului, dincolo de bunul gust și de umplere, este costul scăzut al ambelor alimente. În funcție de locație, tip și brand, o lire de orez poate fi achiziționată pentru orice preț de la 1 USD. 00 la 5 USD. 00 și o lire de fasole uscată rulează, de obicei, pentru mai puțin de 1 dolar. 00. Conserve de fasole variază în preț de la $ 0. 50 (pentru 15 oz) până la 2 dolari. 00, în funcție de varietate.

Varietate

Fiecare bucătar, indiferent de nivelul de experiență sau de calificare, poate găsi suficiente variații în tema fasolei și orezului pentru a face plăcut consumul zilnic.

Ceea ce vă gândiți când auziți "orez și fasole" depinde de locul în care ați crescut și unde locuiți acum. În sudul american, aroma creolă este adesea predominantă, iar fasolea roșie sau rinichi este adesea combinată cu orezul alb. Statele sud-vest au o influență distinctă asupra frontierei mexicane, astfel că boabele de pinto sunt mai tipice. Fasolea neagră este, de asemenea, folosită deseori în statele sudice și occidentale, o tradiție purtată de pe peninsula Yucatan.

Disponibilitate

Fasolele sunt disponibile în conserve, uscate și, uneori, proaspete, practic peste tot în lume. Deoarece acestea sunt o sursă tradițională de proteine ​​necostisitoare, chiar și băcănicii din zonele cele mai puțin populate păstrează fasolea pe raft.Orezul este similar, deși consumatorii vor constata că tipurile disponibile pot fi mai puțin variate în afara zonelor metropolitane.