Lipidele sunt un tip de macronutrient care vă oferă energie. Lipidele există în aproape toate tipurile de alimente, în special în avocado, carne, pește, produse lactate, cereale, nuci și semințe. În ciuda reputației negative pe care media o prezintă lipidele, lipidele sau grăsimile, oferă multe funcții vitale în corpul dumneavoastră, cum ar fi furnizarea de structuri pentru membranele celulare și transportul substanțelor nutritive în sânge.
Videoclipul zilei
Tipuri
![]()
->
Fiecare tip de lipid are o sarcină diferită și interacționează unul cu celălalt. Photo Credit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images
Fiecare tip de lipid îndeplinește sarcini diferite și interacționează unul cu altul. Trigliceridele asigură structura țesuturilor adipoase și a energiei pentru celulele dumneavoastră. Colesterolul oferă structură membranelor celulare, hormonilor steroizi și acizilor biliari. Lipoproteinele transportă grăsimi și alte substanțe nutritive din organism în sânge. Fosfolipidele reprezintă o altă componentă a membranelor celulare și reglează cantitatea de fluid din interiorul celulei.
Transportul cu vitamine
![]()
->
Țesuturile adipoase conțin o depozitare a vitaminelor liposolubile. Foto: CITAlliance / iStock / Getty Images
Țesuturile tale adipoase conțin un depozit de vitamine solubile în grasimi - A, D, E, K - pe care corpul le eliberează în sânge atunci când aportul de vitamine este scăzut. Aceste tipuri de vitamine se dizolvă în grăsimi și oferă multe funcții vitale pentru a vă menține sănătatea. Colesterolul, un tip de lipide, emulsifică vitaminele liposolubile și le transportă prin intestine în timpul absorbției. Odată ajuns în sânge, colesterolul transportă vitaminele către țesuturile adipoase pentru stocare sau le livrează în zone din corpul dumneavoastră unde este necesar.
Managementul colesterolului
![]()
->
85% din consumul zilnic de grăsimi trebuie să provină din grăsimi nesaturate care cresc nivelul HDL. Fatoproteinele cu densitate mare sau HDL sunt un tip de lipide care transportă colesterolul departe de artierismele tale, în timp ce lipoproteinele cu densitate scăzută sau LDL transportă colesterolul în arterele tale. Dieteticianul Mary Grosvenor recomandă ca 85% din doza zilnică de grăsimi să provină din grăsimi nesaturate care ridică nivelurile de HDL. Acest lucru previne acumularea de colesterol în vasele dumneavoastră de sânge care pot provoca boli cardiace, hipertensiune arterială și cancer.
Energie și izolație
->
![]()
Muschii folosesc trigliceride pentru energie. Photo Credit: fatchoi / iStock / Getty Images
Lipidele sub formă de trigliceride sunt stocate în țesuturile adipoase de sub piele și în jurul organelor.Acesta formează un strat de protecție natural, care protejează împotriva pierderilor excesive de căldură și reduce la minimum pagubele cauzate de traume și șoc. Muschii folosesc trigliceridele pentru energie prin ruperea lor la componentele de bază ale carbonului și hidrogenului în timpul și după exercițiu. Deoarece fiecare gram de grasime are 9 calorii, este o sursa excelenta de energie. Potrivit dieteticienului sportiv Ellen Coleman, de a folosi trigliceridele pentru energie, trebuie să aveți suficientă cantitate de glucoză pentru a ajuta la inițierea procesului de ardere a grăsimilor. În caz contrar, organismul transformă proteinele din mușchii dvs. în glucoză, ceea ce vă poate reduce metabolismul.
Surse
->
![]()
Uleiul vegetal, avocado și peștele rece sunt surse bune de grăsimi nesaturate. Photo Credit: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images
Sursele excelente de grăsimi sănătoase și nesaturate includ uleiuri vegetale, nuci, semințe, leguminoase, avocado și pești de apă rece. American Heart Association vă recomandă să mâncați mai multe dintre aceste alimente pentru a vă ajuta să preveniți bolile cardiovasculare, inflamația și să vă reduceți riscul de apariție a cancerului. Minimizați alimentele care conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate și colesterol, cum ar fi tăieri grase de carne și carne de organe.
