5 Beneficii uimitoare de sănătate ale untului clarificat (sau Ghee)

În primul rând, să clarificăm întrebarea că toată lumea se întreabă … Ce este în lume ghee? Ghee este un unt clarificat din lapte de bivol sau de vaca. Încă confuz? Și noi am fost. Acum, că înțelegem ce este ghee (cam), este timpul să răspundem la următoarea întrebare … Ce naiba este clarificat untul? Răspunsul scurt este grăsimea din lapte (sună sănătoasă, nu?). Untul clarificat este grăsimea laptelui preambalată după separarea untului de solidele de lapte și de apă care se găsesc într-un baston mediu nesălat. Ghee se găsește cel mai frecvent în feluri de mâncare din Asia de Sud, dar de curând se îndreaptă spre dietele oamenilor conștienți sănătoși de pretutindeni.

Și a fost legată de multe beneficii pentru sănătate și puteri vindecătoare. Deci, dacă arata ca untul, are gust de unt și miroase ca untul, poate fi de fapt sănătos? Continuați să derulați pentru a afla!

Proprietățile în ghee ajuta la lubrifierea țesuturilor conjunctive, ceea ce mărește flexibilitatea și face ghee alternativa perfectă de unt pentru entuziaștii de yoga de pretutindeni.

Cei care sunt intoleranți la lactoză, vă puteți bucura! Substanțele solide din lapte din produsele lactate sunt cele în care se găsesc proteinele și zaharurile. Cazeina, care este una dintre proteinele predominante găsite în lapte și lactoză, este principalul motiv pentru cele mai multe intoleranțe la lapte. Ghee este o alternativă excelentă la untul obișnuit, care conține cantități semnificative de lactoză, deoarece este îndepărtat de substanțele solide din lapte în timpul procesului de clarificare, lăsând în urmă doar grăsimile sănătoase de unt.

Uleiul clarificat este plin de vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi A, D, E și K. Aceste vitamine sunt responsabile pentru promovarea sănătății osoase și a creierului, precum și pentru stimularea sistemului imunitar. Ghee este, de asemenea, bogat în acizi grași cu lanț mediu, care sunt absorbiți direct prin ficat, ca și carbohidrații, și arși ca energie (ceea ce este un lucru bun).

Ghee este bogat în acid butiric, un acid gras cu lanț scurt. Bacteriile intestinale transformă fibrele în acizi butirici și apoi le folosesc pentru energie și pentru sprijinul peretelui intestinal. Prin consumul de unt clarificat, veți contribui la un tract digestiv sanatos. În plus, componentele din ghee pot ajuta la scăderea inflamației, care este, de asemenea, importantă pentru menținerea unui sistem digestiv sanatos.

Uleiul clarificat, în special când este derivat din vaci hrănite cu iarbă, conține acidul gras și acidul linolenic conjugat (CLA), care poate ajuta la scăderea în greutate. Când înlocuiți untul cu ghee, este important să îl consumați cu moderatie. În timp ce este o alternativă mult mai sănătoasă față de untul obișnuit, este încă grasă.

Poți să-l faci acasă, și este de fapt mai ușor decât crezi. DIY clarifică untul la domiciliu cu această rețetă ușoară:

1. Se taie un unt de unt unsalat de la vaci hrănite cu iarbă și se pune într-o cratiță.

2. Se încălzește untul la foc mediu până se topeste complet, și se reduce la foc.

3. Gatiti topit mai bine pentru aproximativ 10 - 15 minute. În acest timp, untul va începe să se spumeze și să buleze.

4. Dupa ce au trecut 10-15 minute, untul topit se va transforma intr-o culoare aurie si veti vedea coaja solidelor de lapte care se formeaza spre partea inferioara a cratitei.

5. Lăsați ghea să se răcească timp de aproximativ 2 până la 3 minute și apoi turnați lent amestecul printr-un filtru de sârmă filetat căptușit cu mai multe straturi de tifon. (Nu aveți tobă de toaletă? Câteva foi de prosoape de hârtie de calitate, cum ar fi prosoapele de hârtie de la Viva, 39 de dolari pentru 24 de ani, vor funcționa și ele.) Puteți distra bucățile de proteine ​​din lapte după ce s-au întins.

6. Bucurați-vă de ghee!

Veți schimba untul obișnuit pentru ghee? Trimiteți-ne la noi în comentariile de mai jos! Și pentru mai multe mese sănătoase, verificați acest lucru top nutritionist planuri de pregătire de masă!