Lapte de vacă: este chiar așa de rău pentru noi?

Este laptele rău pentru tine? E ceva ce ne-am întrebat o vreme. De la sfârșitul anului, laptele de migdale ar putea fi alternativele de lapte alese, dar este la fel de sănătos cum credem că este? Nu numai că trebuie să ne gândim la sănătatea noastră, dar care sunt implicațiile asupra mediului? În esență, în calitate de nutriționist, vreau să aflu dacă laptele de vacă trebuie să fie în afara meniului sau sunt acești switch-uri non-lactate doar o nebunie? Sunt nucă, orez și lapte de soia la fel de prelucrate sau sunt cu adevărat mai bune, alternative viabile? Dacă bea lapte de vacă, ar trebui să alegeți și grăsimi întregi peste lapte degresat, care este mai puțin prelucrat, sau organic decât non-organic?

Și dacă nu ești într-adevăr intolerant la lactoză, există motive întemeiate nu să bei? Continuați să faceți scroll pentru a afla dacă laptele de vacă a suferit un rau inutil de rău în ultimii ani.

Partea întunecată a producției de produse lactate

Industria agricolă sa schimbat foarte mult de-a lungul anilor și, deși ne place să ne gândim la faptul că este un mediu sigur și curat pentru animale, acest lucru ar putea să nu fie cazul. Laptele de vacă a fost mult timp revendicat ca sursă de calciu, în special pentru copii mici. Dar laptele de lapte este acum atât de supraprodus, iar o schimbare a legii a însemnat că în prezent este legal în cadrul UE ca fermierii de lapte să utilizeze în mod obișnuit antibiotice, în special pentru mastitis (inflamația glandei mamare și țesutului umed, de obicei datorată infecției bacteriene).

Unde crezi că excreția acestor antibiotice merge? În laptele tău, acolo.

este laptele de vacă organic mai bun?

Sa demonstrat că, pe măsură ce oamenii trec la laptele ecologic, fiind mai sănătoși, aceștia manifestă semne de deficit de iod, care, la rândul lor, au implicații asupra sănătății publice. Cercetarea a aratat o treime mai putin iod a fost vazut in organism. Iodul este esențial pentru tiroidă, pentru a crea tiroxina - hormonul nostru principal care controlează toate procesele metabolice - în special rata metabolică, adică cât de repede ardeți alimentele din dieta dumneavoastră. Până la 70% din fetele adolescente din Marea Britanie sunt acum cu deficit de iod, ceea ce este probabil rezultatul unei scăderi a consumului de lapte, au afirmat oamenii de știință, ale căror rezultate sunt raportate în jurnal Chimie alimentară.

Deci, ce poate face laptele de vacă pentru sănătatea ta?

Rapoartele au arătat că, datorită faptului că antibioticele sunt pompate în lapte, creșterea hormonilor de creștere poate duce la cancer. Sanatatea pielii este o alta problema, in care studiile au legat laptele de acnee si problemele de piele atat la baieti, cat si la fete. Un hormon de creștere, în special IGF-1, care este foarte bun pentru vacile de bebeluși, este foarte inflamator la om.

Cercetarea a legat IGF-1 de acnee, eczeme și alte afecțiuni ale pielii. Și știi cât de îngrozitor este zahărul pentru piele, așa că vom arăta că lactoza este și zahăr. Proprietățile inflamatorii ale laptelui pot fi deosebit de periculoase pentru femei. Un studiu a constatat că rata mortalității la femeile care au consumat trei porții de lapte pe zi a fost de două ori mai mare decât cei care au băut mai puțin.

Laptele de consum a fost legat de Parkinson și Crohn. Cercetarea continuă și este ceva ca un practicant, pe care îl supraveghez constant. În timp ce laptele degresat pare să aibă mai mult un efect negativ asupra persoanelor care suferă de acnee, atunci când vine vorba de implicații, este același lucru dacă este complet degresat sau degresat.

Care este alternativa?

Laptele fără lapte tind să fie mai puțin prelucrat și nu aveți riscul de a lua antibiotice. Asta nu înseamnă că industria este un vis ecologic. Unii susțin că cantitatea de apă pentru a crea o migdale provoacă o lipsă globală a apei - este nevoie de aproximativ 1,1 galoane de apă pentru a crea o migdale. Dar este nevoie de 5,4 pentru a crea un cap de broccoli, astfel încât argumentul ar putea merge pentru totdeauna.

Toate laptele alternativ poate conține, de asemenea, amidon și agenți de îngroșare pentru a-și îmbunătăți consistența și durata de conservare. Feriți-vă de brandurile de lapte de migdale care folosesc doar 2% până la 5% migdale. Vrei să te uiți la un procent ridicat pentru a beneficia de nutriție. Citiți etichetele. Rude Health este de departe cel mai bun pe care l-am văzut în ceea ce privește numărul de procent de migdale și stabilizator.

Laptele de soia este cel mai apropiat de laptele de vacă din nivelurile de calciu, cu lapte de migdale și lapte de orez care vine după. Cea mai mare parte a soiei produse în Statele Unite provine din plante modificate genetic, ceea ce reprezintă o preocupare; totuși, în Regatul Unit, regulile noastre prevăd că nu folosim soia modificată genetic.

In concluzie

Fiecare tip de lapte are avantajele și dezavantajele sale, în funcție de dieta, sănătatea, nevoile nutriționale sau preferințele personale ale gustului. Ceea ce știm este că industria agricolă sa schimbat și personal mi se pare greu să cred că nu dăunează animalelor și sănătății noastre.

Oamenii din anii de dezvoltare cheie - copiii mai mari de 2 ani, adolescenți și femei însărcinate - au nevoie de proteine, vitamina D și calciu, astfel creșteți ouăle (utilizați numai organice) și pești grași, cum ar fi tonul, macrou și somonul. Sau ia un supliment de vitamina D. Vă recomandăm Better You DLux 3000 Vitamina D Spray Oral (£ 8), care este ușor de utilizat. În cazul în care creșterea calciului vă îngrijorează, asigurați-vă că există multe alte surse de hrană, cum ar fi șuncă, broccoli, sardine și usturoi. O ceașcă de șuncă este de numai 55 de miligrame mai mică (245 miligrame) decât o ceașcă de lapte de vacă (300 mg de calciu).

Dacă creșterea iodului este preocuparea dvs., încercați să vă măriți absorbția de alge marine- gândiți-vă nori în sushi și kombu într-un stoc pentru supă. Cranberries și căpșuni conțin și iod. Vă rugăm să fiți ghidați cu un nutriționist, deoarece creșterea și scăderea iodului din corpul dumneavoastră pot avea consecințe grave, de exemplu hipertiroidism sau hipotiroidism.

Personal, aș încerca alternativele și mănânc curcubeul, nu mai puțin de cele cinci porții de fructe și legume pe zi. Se poate simți ca un câmp de mină știind ce este cel mai bine să utilizați, așa că vorbiți cu un nutriționist dacă aveți îngrijorări.

Pandora Symes este nutriționist și fondator al London Rooted.

Deschiderea imaginilor: @isabellath