Care este mai sanatos: un cartof sau un meci?

Potrivit mai multor surse de pe internet, cartofii ube (pronunțați "oo-bae") sunt următorii Superfood. Am întâlnit chiar și o sursă care le-a spus ca fiind următorul avocado, la care spunem îndrăzneţ. Cu toate acestea, din moment ce se află în familia de cartofi dulci (considerat în general mai prieten decât adversarul în care se află carbohidrații), această constatare nu ar trebui să fie tot atât de surprinzătoare. Caracterizate prin culoarea super-izbitoare a acestora (cartofi ube), cartofii ube sunt încărcați cu fibre insolubile și au mai multe vitamine (A, C și E) și minerale decât cartofii dulci standard.

Cu alte cuvinte, acestea nu sunt bomboanele bunicii.

De nuanță purpurie purpurie nu este doar o fațadă destul de, fie. Potrivit lui Isabel Smith MS RD CDN, Dietetician înregistrat și fondator al Isabel Smith Nutrition, este ceea ce indică o concentrație ridicată de cartofi ube pentru antioxidanți buni, mai ales antocianină, care se găsește în alte surse nutriționale cum ar fi afinele și rodiile extrem de antiinflamator. Smith ne spune, de asemenea, că sunt bogați în compuși fenolici care ar putea proteja împotriva cancerului.

Și la fel ca multe super-alimente înaintea lor, cartofii ube (care gustă puțin nuci și sunt asemănători cu vanilia sau alunele) se îndreaptă spre orice fel de fel de mâncare, de la miezul violet pal până la gogoși și deserturi decadente. Iubește-ți obiceiul de înghețată din ceaiul verde din noaptea târzie? În cazul în care internetul are ceva de spus despre asta, "purpura de cartofi" ar putea deveni noul tău preferat aromă. Doar asigurați-vă că păstrați mărimea porțiunii sub control. Potrivit Smith, o regulă bună este păstrarea a 25% (sau mai puțin!) De amidon de masă.

Ea adaugă că preferă clienții săi să aibă amidon la micul dejun sau masa de prânz și săriți la cină.

Sugestia noastra? Înghețați-le, prăjiți-le, aruncați-le în smoală, sau chiar adăugați niște miere și faceți o mască de față. La urma urmei, unele dintre alimentele noastre preferate sănătoase sunt cel mai bine puse în aplicare pe fața noastră.

Addicted to superfoods? Dați cafeaua și încercați aceste alternative la modă.