Alergie la alimente

O alergie alimentară apare atunci când un sistem imunitar al unei persoane reacționează la un anumit aliment. În timp ce o alergie alimentară poate apărea ca răspuns la orice alimente, cele mai frecvente alimente sunt ouăle, soia, laptele, grâul, nucile, peștele și crustacea. O alergie alimentară este mai frecventă la copii decât la adulți și majoritatea copiilor vor depăși o alergie alimentară, conform Rețelei de alergie alimentară și anafilaxie.

Videoclipul zilei

Context

O alergie la ardei gras se produce atunci când sistemul imunitar al unei persoane identifică eronat ardeiul ca o substanță potențial dăunătoare. Anticorpii numiți imunoglobulină E, sau IgE, se formează în mod specific la ardei gras. Atunci când mâncarea este ingerată în viitor, IgE o recunoaște și eliberează substanțe chimice care duc la simptomele unei reacții alergice).

Sindromul de alergie orală

Unii oameni au simptome de mâncărime și furnicături ale gurii fără alte simptome atunci când mănâncă ardei gras. Acești oameni pot suferi de sindrom de alergie orală. Sindromul de alergie orală afectează persoanele care au rinită alergică sau un nas curbat și ochi mâncărime ca răspuns la anumite alergene. În cazul în care o persoană este alergică la mugwort, similitudinea dintre polenul papuc și papagalul poate provoca această reacție localizată atunci când ardeiul este ingerat, potrivit Spitalului de Copii din Philadelphia.

Diagnosticul

Diagnosticul de alergie la ardei gras poate fi făcut de multe ori de către un medic după o discuție detaliată a evenimentelor care au condus la reacția alergică. Acest diagnostic poate fi confirmat printr-o procedură numită testarea prin prick-to-prick. În această testare, suprafața pielii este zgâriată cu o cantitate mică de ardei proaspăt și orice reacție este apoi măsurată. Aceste proceduri se efectuează în mod obișnuit într-un birou de alergici.

Tratament

Cel mai bun tratament pentru alergia la ardei gras este evitarea completă a ardeilor grași sau a oricăror alimente care conțin ardei grași. Atenția este deosebit de importantă atunci când se consumă ca ardei ar putea fi folosit în sosuri sau amestecat cu alte legume. În cazul unei expuneri accidentale, un antihistaminic precum benadril poate fi utilizat pentru o reacție minoră.În cazul unei reacții severe care implică urticarie, amețeli, vărsături sau dificultăți de respirație, trebuie utilizată epinefrina injectabilă pentru a inversa reacția. Aceste medicamente sunt prescrise de un medic și un plan pentru când se utilizează fiecare este dat de obicei. Dacă se utilizează epinefrina injectabilă, persoana trebuie să meargă imediat la departamentul de urgență pentru evaluare și tratament ulterior.