Cazeină Intoleranța proteinelor

Alergiile alimentare se găsesc la adulți și copii și rezultă atunci când alimentele declanșează un răspuns anormal al sistemului imunitar al organismului, conform Medline Plus și Institutului Național de Alergie și bolile infecțioase. Aceste reacții pot fi severe și pot duce la deces sau boală. Medline Plus afirmă că alimentele care au cea mai mare probabilitate de a declanșa reacții alergice la adulți includ pește, crustacee, arahide, nuci de copac și ouă. Copiii sunt cel mai frecvent afectați de ouă, arahide și lapte. Proteina de intoleranță la cazeină este o alergie la lapte care poate provoca o varietate de simptome.

Video al zilei

Reacții alergice

Potrivit Academiei Americane de Alergii, Astm și Imunologie, alergiile alimentare sunt frecvente la persoanele care au un istoric familial de alergii. Aceste reacții pot fi rezultatul unei mici cantități de alimente pe care organismul o reacționează excesiv. AAAAI afirmă că, în timpul unei reacții alergice, organismul produce un anticorp numit IgE sau clinic cunoscut sub numele de imunoglobulină E. Corpul pur și simplu nu poate tolera alimentele și se luptă prin eliberarea de substanțe chimice, inclusiv histamina, în încercarea de a neutraliza alergenul, potrivit MayoClinic. com. Site-ul clinicii Mayo afirmă că histamina este cauza majorității simptomelor alergiei. În starea de intoleranță a cazeinei, organismul reacționează la proteina din lapte și eliberează histamina care provoacă disconfortul și simptomele. Acest lucru se va produce de fiecare dată când cazeina este introdusă în organism.

Alergia laptelui

Potrivit MayoClinic. com, alergiile la lapte sunt frecvente la copii și pot apărea atât la sugari, cât și la copii hrăniți cu formula. Personalul de la Clinica Mayo afirmă că alergiile la lapte sunt cauzate de reacția excesivă la proteinele din lapte. Cele două tipuri de proteine ​​din lapte implicate în mod obișnuit includ cazeina și zerul.

Clinica Cleveland afirmă că simptomele unei alergii la lapte cauzate de intoleranța cazeinei pot include: mâncărime, urticarie, eczemă, edem, senzație de apăsare a pieptului, dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, dureri abdominale, greață, vărsături, diaree, amețeli, leșin sau, în cazuri severe, anafilaxie. Acestea pot să apară repede sau chiar să dureze câteva ore pentru a apărea după consumul de lapte sau consumul de lactate.

Factorii de risc și diagnosticul

Academia Americană de Alergie, Astm și Imunologie afirmă că numai un alergist poate confirma diagnosticul unei alergii alimentare. Alergistul va efectua o istorie și o examinare pentru a determina dacă există factori de risc. Alergistul poate efectua, de asemenea, teste alergice ale pielii pentru a determina sensibilitatea la anumite alimente. Testul cutanat va pune o substanță de cazeină pe pielea individului și va urmări o reacție care include umflături, înroșire sau mâncărime care indică o alergie.

Prevenirea / Soluția

Singura modalitate adevărată de a preveni reacția din cazeină este evitarea laptelui și a produselor lactate. Pentru a determina dacă o reacție de cazeină este cauza reacției alergice, se recomandă examinarea de către un alergist. Alergiile din lapte pot deveni serioase dacă chiar și cea mai mică cantitate de cazeină este introdusă în dietă. Clinica Cleveland afirmă că Administrația pentru Alimentație și Medicamente cere producătorilor de alimente să enumără alergeni alimentari obișnuiți pe etichetele produselor alimentare în termeni simpli, pentru a le facilita identificarea lor.