Alimente și băuturi < < ciocolată și vitamine
Cuprins:
De la descoperirea sa de acum 2 000 de ani de culturile antice meso-americane, ciocolata a fost prețuită ca o delicatesă delicioasă și foarte apreciată. În timp ce ciocolata este de obicei salutată ca un desert nesănătoase, unele tipuri de ciocolată sunt surprinzător de hrănitoare. Ciocolata este produsă din semințe mici numite semințe de cacao, care oferă ciocolată cu o gamă largă de vitamine, minerale, antioxidanți și alți compuși nutriționali.
Videoclipul zilei
Conținutul de vitamine
În ciuda reputației sale de indulgență nesănătoasă, ciocolata are de fapt un conținut nutrițional surprinzător de bogat. Acesta conține urme de mai multe vitamine de bază, inclusiv vitaminele C, A, E și D. Ciocolata conține, de asemenea, minerale fier, fosfor și cupru. Ciocolata din lapte conține proteine de înaltă calitate, potasiu, magneziu și calciu.
Conținut antioxidant
În plus față de vitamine și minerale, ciocolata poate servi, de asemenea, ca sursă excelentă de antioxidanți. Potrivit Centrului Hershey pentru Sănătate și Nutriție, în comparație cu alte plante, boabele de cacao au unele dintre cele mai mari concentrații ale unui grup antioxidant numit flavonoli. Centrul Hershey pentru Sănătate și Nutriție arată că o bară de ciocolată neagră conține și mai mulți antioxidanți decât alte alimente bogate în flavonol, inclusiv afine, ceai verde și vin roșu.
Tipuri
Cele trei tipuri principale de ciocolată sunt ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă. Potrivit Centrului Hershey pentru Nutriție și Sănătate, în timp ce ciocolata de lapte este cel mai popular tip din S.U.A., ciocolata neagră are cea mai mare valoare nutrițională. Potrivit MayoClinic. com, motivul se bazează pe conținutul ridicat de cacao al ciocolatei negre. Conținutul mediu de cacao din ciocolată neagră este de 45 până la 80%. Ciocolata de lapte conține în mod tipic între 5 și 7 procente, în timp ce ciocolata albă nu conține nimic. Astfel, ciocolata alba nu este considerata o sursa importanta de antioxidanti.
Beneficii
Potrivit MayoClinic. com, flavonolii găsiți în ciocolată pot ajuta la prevenirea leziunilor celulare de la radicalii liberi, care sunt considerați a fi un factor de risc în boala cardiacă. Potrivit Centrului Hershey pentru Sănătate și Nutriție, studiile arată că consumul de ciocolată neagră poate ajuta la scăderea nivelului crescut de colesterol și tensiune arterială și la creșterea fluxului sanguin către inimă și artere. Consumul de ciocolată poate, de asemenea, să vă ajute la îmbunătățirea funcției cognitive. Potrivit Centrului Hershey pentru Sănătate și Nutriție, conținutul de cacao din ciocolată vă poate ajuta să vă îmbunătățiți starea de spirit și să vă intensificați concentrarea mentală prin stimularea aportului de serotonină și endorfine al creierului și prin creșterea cantității de oxigen și a fluxului sanguin către creier.
Atenție
Chiar dacă ciocolata are un merit nutrițional, trebuie să consumați ciocolată în mod moderat.Potrivit MayoClinic. com, multe produse comerciale de ciocolată conțin cantități semnificative de zahăr, grăsimi și calorii adăugate care pot constitui o preocupare dacă vă uitați la greutatea dumneavoastră. Ciocolata conține, de asemenea, niveluri ridicate de cafeină. Potrivit Centrului Hershey pentru Sănătate și Nutriție, ciocolata poate conține oriunde între 25 mg și 40 mg de cofeină. Pentru a obține cele mai multe beneficii din ciocolată, MayoClinic. com recomandă să mănânce maximum trei uncii de ciocolată pe zi.
