Lista de alimente bogate în nitriți

Nitriții dau cărnuri vindecate ca aromă caracteristică de fum și culoare roz care le fac irezistibile. Desi dovezile ca nitritii cauzeaza cancer este limitata, carnea procesata si vindecata poate creste riscul de cancer de prostata, plamani, esofag si stomac, potrivit World Cancer Research Fund. Limitați consumul de alimente și mâncați mai multe alimente pe bază de plante pentru a scădea riscul de cancer.

Videoclipul zilei

Țineți baconul

Cea mai obișnuită sursă de nitriți este carnea prelucrată care este fumată, vindecată sau sărată. Șuncă, șuncă, pastrami, salam, câini calzi și cârnați intră în această categorie. Nitriții, care sunt foarte toxici pentru bacterii, se adaugă la aceste alimente pentru a le conserva.

Aveți o salată

Unele legume, cum ar fi cartofii, conțin în mod natural un compus similar numit nitrați. Cantitatea de nitrați din plante depinde de sol și de îngrășămintele utilizate. Organismul dvs. poate converti o parte din nitrați în nitriți și alte substanțe chimice care sunt considerate cancerigene, potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului. Cu toate acestea, beneficiile consumului de legume depășesc riscul expunerii la nitrați. Alimentele vegetale, cum ar fi fructele și legumele, protejează împotriva cancerului, inclusiv cancerele în care sunt implicați nitriți.