Nori în alimentație

Nori este un tip de legume marine sau alge marine comestibile originare din bucătăria asiatică. Nori poate fi cunoscut și prin denumirea sa științifică Porphyra yezoensis, sau prin termenul mai general de kelp. Laver este un alt cuvânt care uneori poate fi folosit interschimbabil cu nori; lavă este tipul de alge. Indiferent de denumirea pe care o numiți, nori din dieta dvs. poate fi benefică pentru sănătatea dvs. datorită multitudinii de nutrienți.

Videoclipul zilei

Disponibilitatea

Nori este presat într-o foaie subțire și este ambalat fie ca foi mari, fie sub formă de fulgi sau sub formă de pudră. Pachetul trebuie să fie uscat la achiziționare; ambalajele care sunt deschise sau care prezintă semne de condens în interior pot fi mucegai. Nori a fost o dată delicată și raritate în Statele Unite, dar acum devine din ce în ce mai răspândită și mai răspândită în bucătăria americană, datorată în parte popularității în creștere a sushi-ului. Magazinele de alimente sănătoase, împreună cu secțiunile de alimente naturale ale supermarketului local, sunt susceptibile de a purta nori sub o formă sau alta.

Pregătirea

Nori, care are culoarea verde închis, este ușor de pregătit și de adăugat în dieta dvs. în doar câteva secunde, pentru că a fost deja prăjită. Zdrobiți, zdrobiți sau presărați algele de alge în salate sau supe pentru un stimulent nutritiv, sugerează The World's Healthiest Foods, o resursă informațională nutrițională asociată Fundației George Mateljan. Folosiți benzi de nori ca acoperire exterioară pentru rulouri de sushi; plasați orez, legume și pești pe o parte a unei foi mari de nori și rotiți ușor într-o formă cilindrică. Sigilați cele două părți ale nori cu puțină apă și împărțiți-le în monede.

Dacă ați cumpărat nori prăjite, legumele de mare vor fi o culoare de vinete adâncă. Se toastă într-un cuptor de 350 de grade timp de doar un minut sau două până când culoarea se schimbă în verde.

Stocarea

Stocarea corecta a nori va asigura ca algele isi pastreaza nutrientii si aroma care pot fi atat gustoase pentru palat cat si benefice pentru sanatatea dumneavoastra. Aveți grijă atunci când pregătiți nori pentru a păstra foile sau fulgii nefolosiți uscați pentru a evita formarea și o mizerie potențială în cămară. Sigilați restul colilor într-o pungă de tip zip-top sau într-un container etanș și puneți-le în cămară sau în altă zonă a bucătăriei dvs. care rămâne la temperatura camerei. Algele de obicei păstrează bine timp de câteva luni în condiții adecvate.

Nutrienți

Algele de multe tipuri, inclusiv nori, sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv iod, magneziu, calciu, sodiu, fier și acid folic. Un articol din "Journal of Applied Phycology" din 1993 arată că nori este, de asemenea, bogat în fibre dietetice, zinc, cupru și seleniu. Toate aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea ta continuă. Concentrația de nutrienți în nori este ridicată în comparație cu conținutul său de calorii.Cele mai sănătoase alimente din lume raportează că 1/4 cești conține doar opt calorii.

Beneficii pentru sănătate

Bogăția nutrienților furnizate de nori în dieta ta vă oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, de la regularitatea digestivă furnizată de fibră la proprietățile sale anticoagulante naturale, care vă pot proteja de cheaguri de sânge și accident vascular cerebral. Acidul folic din nori joacă un rol semnificativ în dezvoltarea tubului neural în primul trimestru de sarcină, deși mamele care se așteaptă să se abțină să mănânce roșii de sushi care conțin pește crud care ar putea conține bacterii periculoase. Algele conțin, de asemenea, substanțe chimice și acizi care vă pot împiedica să dezvoltați colesterol ridicat, ceea ce reduce riscul de apariție a bolilor de inimă și a calculilor biliari. Conținutul de magneziu al nori poate controla inflamația în organism și poate gestiona frecvența durerilor de cap migrena la unii oameni.