Potasiu și clorură de sodiu în organism

Toate sodiu, potasiu și clorură funcționează ca și electroliți în corpul tău și joacă funcții importante cum ar fi menținerea echilibrului fluidelor celulare, tensiunea arterială normală. Corpul tău elimină excesul de electroliți prin rinichi în urină sau pe piele prin transpirație. Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon recomandă să nu consumați mai mult de 5,8 g sodiu pe zi și să consumați cel puțin 4,7 g de potasiu pe zi. Nu a fost stabilită nici o doză zilnică recomandată pentru clorură.

Video al zilei

Conducta nervoasa

Sodiul si potasiul actioneaza impreuna pentru a conduce impulsurile nervoase printr-un proces numit potential de actiune, in care se face un schimb de concentratii de ioni intre interior si exterior al celulelor. Concentrația de potasiu este de 30 de ori mai mare în interiorul celulelor, în timp ce concentrația de sodiu este de 10 ori mai mare în afara celulelor. Aceasta creează sarcini electrice diferite pe ambele părți ale celulelor. Potrivit fostului profesor de nutriție Gordon Wardlaw de la Universitatea de Stat din Ohio, o schimbare în concentrația de sodiu și potasiu cauzează impulsuri nervoase. O stimulare, cum ar fi lumina sau atingerea, modifica permeabilitatea celulei la sodiu, permitand sodiului sa se grabeasca in celula. Aceasta inversează sarcina membranei celulare și se generează un curent electric. Odată ce impulsul nervos trece, celula se restabilește la sarcina inițială.

Funcția și osmoregulația renală

Sodiul și clorul sunt principalele regulatoare ale cantității de apă pe care corpul o poate conține, ceea ce afectează tensiunea arterială și concentrațiile de sodiu și potasiu din sângele dumneavoastră. Potrivit Institutului Linus Pauling, modificările volumului sanguin vă modifică tensiunea arterială. Când senzorii dvs. de presiune din sistemele dumneavoastră cardiovasculare simt schimbarea, ei trimit semnale către creier pentru a elibera proteine ​​și hormoni specifici care afectează cantitatea de sodiu și clorură reținută de rinichi. Acest lucru vă ajută să împiedicați tensiunea arterială să fie prea mare sau prea mică.

Surse

Deoarece sarea de masă este formată din sodiu și clorură, puteți obține atât minerale din aproape orice alimente prelucrate sau murate, cum ar fi câini calzi, conserve și carne tratată. Multe alimente au adăugat sare în timpul procesului de gătire pentru a îmbunătăți aroma. De asemenea, puteți obține o bogată sursă de potasiu din multe fructe, legume și produse din cereale integrale, cum ar fi bananele, piei de cartofi, sucul de prune, cerealele de tărâțe, spanacul și portocalele.

Deficitele de sodiu, potasiu și clorură sunt rare în Statele Unite, prea puține dintre aceste minerale cauzează crampe musculare necorespunzătoare, oboseală, greață, edem în creier din cauza retenției de lichide și bătăi neregulate ale inimii, conform Institutului Linus Pauling.

Toxicitate

Prea mult consum de sodiu și clor poate provoca hipertensiune arterială, pierderi excesive de calciu și edeme ale țesuturilor, mai ales la extremitățile dumneavoastră, potrivit Institutului Linus Pauling. Pulberea prea mare provoacă hiperkaliemie, furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor, slăbiciune musculară și bătăi neregulate ale inimii, care pot provoca moartea.