De ce este un bun bun pentru tine?

Este un fapt acceptat în mod obișnuit că merele sunt bune pentru tine. Expresia "Un măr pe zi îl ține pe doctor" reflectă cât de bine este stabilită corelația dintre mere și sănătate. Mulți oameni ar putea să nu știe ce se află în spatele acestor afirmații despre sănătatea merelor și cât de bune sunt pentru merele corporale. Beneficiile pentru sănătate ale merelor provin nu numai din substanțele nutritive pe care le conțin, ci și din compuși numiți fitochimici.

Videoclipul zilei

Fitochimicale

Merele sunt extrem de bogate în fitochimie, compuși pe care plantele le fac pentru a se proteja și care au un efect sănătos asupra corpului uman atunci când sunt consumați. Nivelurile ridicate de quercetin, kaempferol și myricetin conferă de asemenea proprietăți antioxidante. Aceste flavonoli, împreună cu antocianinele, acidul clorogenic și epicatechinul, protejează organismul împotriva cancerului și bolilor imune. Cele mai mari niveluri de substanțe fitochimice se găsesc în piei de mere, iar compusul procianidina B2 contribuie cu aproximativ 60% din activitatea antioxidantă din coajă, potrivit Science News.

Efecte fiziologice

Polifenoli și quercetin, două tipuri de fitochimice la mere, ajută la reglarea glicemiei. Quercetin poate fi, de asemenea, neuroprotector, ajutându-vă să evitați boala Alzheimer. O componentă a merelor numită phloridizin poate ajuta la încetinirea sau prevenirea pierderii osoase. Vitamina C în mere oferă o activitate antioxidantă suplimentară dincolo de acțiunea produselor fitochimice de mere.

Mere întregi

Alimentația unui măr întreg este mai sănătoasă decât produsele prelucrate pe bază de mere, cum ar fi sucul de mere sau merele. Acest lucru se datorează faptului că diferitele componente benefice din mere lucrează împreună pentru a oferi mai multe beneficii în general decât componentele individuale pot oferi singure. Pectina din fibre solubile funcționează în concert cu fitonutrienții din măr pentru a reduce nivelurile de grăsimi din sânge chiar mai departe decât pectina ar putea de la sine.

Frecvența

Un măr pe zi pare cu adevărat cel mai bun mod de a consuma acest fruct benefic. Persoanele care mănâncă un măr în fiecare zi sunt mai bine protejate împotriva cancerului decât cei care mănâncă mere mai puțin frecvent, explică cele mai sănătoase alimente din lume. Merele ar trebui să fie consumate de cel puțin trei până la cinci ori pe săptămână într-o dietă care include patru până la cinci porții de fructe în fiecare zi.

Tipuri

Cu mii de soiuri diferite de pe piață, alegerea celui mai bun tip de mere pentru sănătate poate fi o sarcină descurajantă. Soiurile Red Delicious, Northern Spy și Ida Red au cele mai înalte niveluri de substanțe fitochimicale și antioxidante, potrivit unui raport științific din mai 2005. Dintre merele studiate, soiul Empire a avut cea mai mică activitate antioxidantă.