Nu am mâncat nimic dintr-un pachet de o săptămână - iată cum reacționează corpul meu

După ce am încercat mâncarea de la Bella Hadid, un "anti-detox", veganism de trei zile și dieta "yolo" a lui Kaia Gerber - este sigur să spun că am condus o gamă de planuri populare de alimentație. Acum, mai mult decât orice, sunt interesat să păstrez lucrurile simple. Produsele proaspete, nutritive dense, reale, îmi alcătuiesc noul plan de masă, indiferent de dietă și de sfaturi învechite. În schimb, păstrez o regulă - nu sunt acceptate mâncăruri ambalate (adică nu se pot obține chipsuri, gustări low-cal și alimente prelucrate - pachete precum recipiente pentru iaurt și borcane de ulei de nucă de cocos).

Această idee a apărut într-una dintre multele mele conversații cu Farah Fahad, MS, RD, dietetician și fondator al filmului The Farah Effect. "Majoritatea produselor alimentare ambalate pot fi bogate în substanțe chimice și conservanți, "avertizează ea". Așa că citiți etichetele pentru a vă asigura că ceea ce cumpărați are ingrediente minime. Ar trebui să recunoașteți și să pronunțați toate ingredientele pe această listă. "În schimb, am decis să renunț complet la alimente (cel puțin o săptămână) pentru a vedea ce a făcut corpul meu și cum m-am simțit pe tot parcursul procesului.

Această mentalitate favorizează alimente bogate în nutrienți, cu conținut complet de grăsimi, peste alimentele familiare cu conținut scăzut de grăsimi "dieta" cu convingerea că acestea sunt, în cele din urmă, mai bune pentru corpul dvs., deoarece nu vin într-un pachet marcat cu "low-cal". "În anii '80 și '90," fără grăsimi "și" scăzut de grăsimi "au fost pretenții populare de a face cu privire la alimente", spune RDG intern Siggi, Abigail Kinnear. "Cu toate acestea, în ultimul deceniu, a existat o creștere a popularității produselor care conțin grăsimi, deoarece consumatorii caută alimente mai puțin procesate". Cu alte cuvinte, alimentele reale sunt în final în fruntea tendințelor dietetice și de wellness, în timp ce pachetele cu conținut scăzut de grăsimi cu zaharuri artificiale sunt în declin.

Mai jos, descriu modul în care săptămâna mea fără alimente ambalate a mers și includ cele cinci rețete preferate pe care le obișnuisem să le fac.

Mesele

Făcutul iaurt din Grecia

Acest mic dejun delicios (are un gust de desert) are un plus de proteine ​​îmbogățit de iaurtul grecesc. Totul se găsește la magazinul dvs. local.

ingrediente:

3/4 ceașcă de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsime

1 banană

1 linguriță. de ulei de nucă de cocos

1 presărați zahărul de nucă de cocos

1 presărați de scorțișoară

2 linguri. de fulgi de nucă de cocos

3/4 ceașcă de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsime

1 banană

1 linguriță. de ulei de nucă de cocos

1 presărați zahărul de nucă de cocos

1 presărați de scorțișoară

2 linguri. de fulgi de nucă de cocos

Directii:

Se toastă fulgii de nucă de cocos într-o tigaie pe căldură medie și se amestecă frecvent până când fulgii sunt în cea mai mare parte maroniu auriu, apoi decojiți.

Pentru a carameliza banana, încălziți 1 linguriță de ulei de nucă de cocos într-o tavă. Apoi, puneți banana tăiată în tigaie, cu o presă de zahăr din nucă de cocos și scorțișoară, apoi rumeniți banana pe ambele părți.

Kale, Quinoa și Salata de cartofi dulci

"Verdele și boabele sunt combo-ul meu pentru o masă completă", explică Fahad. "Kale este plin de fibre și substanțe nutritive, iar quinoa este un boabe fără gluten ambalate cu proteine ​​vegane." Cartofii dulci, nucile și o pulverizare de ulei de măsline fac ca acest fel de mâncare să se simtă inimă în timp ce este încă bun pentru dumneavoastră.

ingrediente:

1 lingura. de ulei de măsline

1 cartof dulce

1 ceașcă de quinoa, gătită

2 pâini de struguri pregătiți

1/4 ceasca de nuci tocata tocata

2 linguri. din vinaigretul balsamic

1 lingura. de ulei de măsline

1 cartof dulce

1 ceașcă de quinoa, gătită

2 pâini de struguri pregătiți

1/4 ceasca de nuci tocata tocata

2 linguri. din vinaigretul balsamic

Directii:

Preîncălziți cuptorul la grade de 250 ° C. Se taie cartofii dulci și apoi se aruncă într-un castron cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper la gust.

Frunzați cartofii dulci la 250 ° C timp de aproximativ 20 de minute sau până când este moale. Scoateți cartofii din cuptor și răciți-l până la temperatura camerei.

Coconut Paleo Clatite

"Îmi place această rețetă în stil paleo pentru când încerc să taie carbohidrați și să-mi revin metabolismul", recomandă Fahad. Toată nuca de cocos face gustul ca un macaron gigantic, dar este alcătuit numai din grăsimi super-sănătoase. Fahad este de acord: "Doar o lingura de miere pentru două porții face ca aceasta să fie o modalitate scăzută de zahăr pentru a începe ziua."

ingrediente:

1/4 ceașcă de făină de nucă de cocos

1/8 linguriță. de bicarbonat de sodiu

1 vârf de sare

1/4 ceasca de lapte de nuca de cocos

2 linguri. de ulei de nucă de cocos

3 ouă

1 lingura. de miere

1/2 linguriță. de extract de vanilie

Sirop de arțar la gust

Ulei de floarea soarelui (pentru gătit)

1/4 ceașcă de făină de nucă de cocos

1/8 linguriță. de bicarbonat de sodiu

1 vârf de sare

1/4 ceasca de lapte de nuca de cocos

2 linguri. de ulei de nucă de cocos

3 ouă

1 lingura. de miere

1/2 linguriță. de extract de vanilie

Sirop de arțar la gust

Ulei de floarea soarelui (pentru gătit)

Directii:

Într-un castron mare, amestecați ouăle, uleiul de cocos, mierea, laptele de nucă de cocos și extractul de vanilie. Se amestecă în făină de nucă de cocos, sifon și sare.

Încălziți uleiul din tigaie și apoi adăugați puțină băutură în tigaie și gătiți până când se rumenesc pe ambele părți.

Salata de sparanghel

"Aroma pământului de sparanghel la grătar și orezul sălbatic devine o lovitură tangibilă de proteine ​​cu conținut scăzut de lactoză, cu o brânză de capră cremoasă", spune Fahad. Din nou, este foarte ușor de făcut și are un gust absolut satisfăcător.

ingrediente:

1 buchet de sparanghel

1 lingura. de ulei de măsline

1 ceașcă de orez sălbatic

2 oz. de brânză de capră fărâmițată

1/2 o linguriță. de semințe de susan

Sare de mare și piper la gust

1/4 de linguriță. de usturoi proaspăt, zdrobit

1 linguriță. din oțet de vin roșu

1 linguriță. de ulei de măsline

1 buchet de sparanghel

1 lingura. de ulei de măsline

1 ceașcă de orez sălbatic

2 oz. de brânză de capră fărâmițată

1/2 o linguriță. de semințe de susan

Sare de mare și piper la gust

1/4 de linguriță. de usturoi proaspăt, zdrobit

1 linguriță. din oțet de vin roșu

1 linguriță. de ulei de măsline

Instrucțiuni:

Pentru a găti orezul sălbatic, aduceți 3 cești de apă la fiert. Se amestecă o ceașcă de orez sărat nealcoolizat, se reduce căldura și se fierbe. Gatiti timp de 40 pana la 45 de minute sau pana cand boabele de boabe se deschid. Scoateți căldura și reîmprospătați orezul sub apă rece, cu ajutorul unui sant.

Pe măsură ce orezul gătește, pregătiți sparanghelul. Îndepărtați capetele sparanghelului și tăiați în două. Apoi, încălziți uleiul de măsline peste foc mediu și asparagusul de grătar timp de câteva minute până când se va licita. Pus deoparte.

Asigurați-vă că orezul este bine drenat, apoi puneți-l într-un castron. Aruncați orezul, sparanghelul și brânza de capră împreună în oțet de vin roșu, ulei de măsline și usturoi sau vinaigret clasic cu usturoi proaspăt. Se condimentează cu sare de mare și piper la gust.

Salata de salata de pui

Nici măcar nu mi-am dat seama că mănânc vegetariană în cea mai mare parte toată săptămâna, pentru că mâncarea fusese atât de consistentă. Dar, până vineri, am vrut niște pui. Am ales să fac salata de pui de la Fahad. "Păstrați-vă pofta constantă în gol cu ​​o masă delicioasă, care este simplă, hrănitoare și ușor de pregătit", a spus Fahad de antena. Și a durat doar 10 minute.

ingrediente:

2 piept de pui

1 lingura. de ulei de struguri

3 mâini mari de șuncă

4-5 frunze de bijuterii pentru copii

2 linguri. de vinaigret clasic sau balsamic

2 piept de pui

1 lingura. de ulei de struguri

3 mâini mari de șuncă

4-5 frunze de bijuterii pentru copii

2 linguri. de vinaigret clasic sau balsamic

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Zdrobiți uleiul de struguri peste pui și sezonul cu sare și piper. Puneți carnea de pui într-o tigaie fierbinte Răsturnați puiul până când se rumenesc frumos pe ambele părți, apoi puneți-l în cuptor timp de 10 până la 15 minute sau până când sucurile sunt clare în funcție de dimensiunea sânului.

Puneți carnea de pui într-o tigaie fierbinte Răsturnați puiul până când se rumenesc frumos pe ambele părți, apoi puneți-l în cuptor timp de 10 până la 15 minute sau până când sucurile sunt clare în funcție de dimensiunea sânului.

În timp ce puiul se află în cuptor, pregătiți salata amestecând frunzele de lapte de urs și de lapte într-un castron. Aruncați în dressingul vinaigretului.

Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a tăia felii. Puneți carnea de pui fiartă și tăiată pe frunzele salatei îmbrăcate.

Rezultatele

Nu pot minți - în această săptămână m-am simțit uimitor până la sfârșit. Desigur, am avut cîteva pofte aici și acolo pentru alimentele obișnuite grase sau ambalate (eu sunt un junk food die-hard), dar nu am putut trece peste cât de ușor a fost. Am pierdut patru kilograme (și nu mi-am dat niciodată foame), dar nu era deloc să scap de greutate pentru mine. În schimb, am observat cât de multă energie am avut, cât de ușoară m-am simțit, cât mai puțin lent a fost dimineața. A făcut într-adevăr o mare diferență în productivitatea mea.

După toate dietele de mâncare și eventualele sfaturi dăunătoare acolo, aceasta este una pe care o pot sta în spatele inimii. Dacă alimentele nu vin dintr-un pachet, cu atât mai mult va fi bine pentru corpul tău. Doar încercați, nu veți fi dezamăgiți.

FYI: Iată cum să oprești stresul când mănânci pofta.