2 Editori Vegani Împărtășiți Rețetele care le fac să simțiți (și să vedeți) uimitori

Am urmat o dieta pe bază de plante pentru mai mult de cinci ani, ceea ce înseamnă că nici măcar nu pot să încep să calculez de câte ori am asigurat oamenilor - familiei, prietenilor și străinilor deopotrivă - că mănânc bine. Foarte bine. În afară de ocazionalul de a-mi face plăcere pentru înghețată umplute cu lapte, rareori vreau să fac ceva. Mănânc mâncăruri delicioase și satisfacem zilnic toate poftele, fără a ingera un singur produs animal.

O mare parte din acest lucru are legătură cu faptul că veganismul a transformat complet modul în care abordez alimentația și sănătatea mea. Să nu sune prea mult ca o specializare după școală, dar când te-ai angajat într-un mod de viață bazat pe plante, începi să vezi frumusețea și satisfacția consumând recompensele pământului. Se simte indulgent pentru a încerca legume perfect fierte și fructe exotice, pentru că este destul de miraculos că ceva care a crescut de la sol poate gusta atât de bine - și să fie atât de hrănitoare pentru boot.

Mă simt mulțumit după aproape fiecare masă, pentru că mă plină în mod natural de substanțele nutritive care sunt atât de ușor disponibile pentru noi toți.

Dar, dacă mă opresc pentru o clipă de pe soapbox, voi fi, de asemenea, primul care să vă spună că nu a fost niciodată mai ușor să mergeți vegan - și să fiți puțin mai puțin virtuți în timp ce faceți asta. Și asta este ceva care sa schimbat drastic de când am început acum cinci ani, când de obicei am avut de a mă aventura la un magazin de produse alimentare de sănătate de specialitate pentru a-mi cumpăra esențialele mele; în aceste zile, trebuie doar să mă rătăcesc în magazinul meu local de alimente pentru a ridica o pintă de Ben & Jerry's nondairy și 12 tipuri diferite de tofu. În Los Angeles, în special, fiecare restaurantul are opțiuni bazate pe plante.

Ce mai e: Dacă vreau ceva deosebit de tabu-cum ar fi tacos carnitas - trebuie doar să scriu câteva cuvinte pe Google pentru a găsi o versiune vegană pe care o pot bici acasă. (Jackfruit este un zgomot mort pentru carnea de porc mărunțită, doar FYI.)

Dar în timp ce cu siguranță am acumulat multe rețete preferate de-a lungul anilor, există câteva preferate încercate și adevărate la care mă întorc din nou și din nou. Același lucru este valabil și pentru co-veganul meu co-vegan, editor asociat al caracteristicii Amanda, care practică modul de viață bazat pe plante pentru mai mult de un an. Și din moment ce tot mai mulți oameni omnivori încearcă să mănânce cu mese vegani pe o bază semi-regulată (mă uit la tine, Beyoncé … și tu, tată), am crezut că ar fi util să împărtășim rețetele pe care le avem cel mai.

De la burgeri la bețișoare de înfrumusețare, găsiți rețetele vegane preferate de mai jos și obțineți detalii despre beneficiile lor pentru sănătate.

Sweet Potato Black Bean Burger

Acești burgeri bogați în chips-uri de la Minimalist Baker (care au TOATE cele mai bune rețete vegane, apropo) sunt doar asa de bun. Dulce-dulce, complet umplut și foarte hrănitoare în același timp. Mai ales în vară, fac loturi de două ori pe lună și trebuie doar să stochez extrasul în congelator pentru mese rapide când mă întorc prea târziu sau nu simt că mănânc.

Baza este făcută din orez brun și fasole neagră, ceea ce înseamnă că aceste burgeri sunt împachetate cu proteine ​​și este cu siguranță de remarcat faptul că cartofii dulci sunt foarte buni pentru pielea noastră. Obișnuiam să-mi dau seama de soare pentru strălucirea mea de vară, dar poate că este vorba doar de burgerul meu excesiv în timpul lunilor calde!

- Victoria

Proteine ​​de ciocolată Smoothie Bowl

"Am un dinte drăguț dulce și acest bol de ciocolată satisface faptul că, în timp ce livrează proteinele beneficiază de spirulină, semințe de cânepă și pulbere de proteine ​​pe bază de plante, rețeta recomandă adăugarea Smoothie de proteine ​​din Vanilla ($ 15). ($ 35) este, de asemenea, o alegere fantastică vegană."

- Amanda

Semințe de cânepă Kale Pesto

Semințele de cânepă sunt subevaluate ridicol. În afară de faptul că este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale (mai mult de cinci grame pe lingură!), Ele au un gust unic, gustos, care se pregătește bine pentru mâncărurile savuroase și dulci. (Sunt și mai fenomenali când se toastă.)

Fac această pesto în mod regulat și savurați-o în salate, fidea de dovlecel și multe altele. De obicei, o fac cu un avocado puțin mai cremoasă, dar, în general, este incredibil de versatilă, sănătoasă și delicioasă.

- Victoria

Pumpkin Spice Smoothie

"Guru de sănătate Crosby Tailor a mărcii de produse de cofetărie Eat Desert Burn Fat a creat această rețetă originală pentru noi toamna trecuta și mă gândesc încă la ea. Are gustul ca o băutură dulce de dovleac de la Starbucks, dar de fapt nu conține zahăr - îndulcitorul secret este Lakanto ($ 6), un extract de fructe de calugar cu conținut scăzut de glicemie, care conține și un amestec de plante chinezești care vă ajută mintea, corpul și pielea.

- Amanda

Detox Salată

Această rețetă și m-am întors înapoi - la scurt timp după ce am fost vegană, m-am oprit adesea la Întregul Foods între orele de colegiu și, de obicei, mi-aș lua masa de prăjitură a magazinului pentru prânz și în final am trebuit să găsesc o versiune comparabilă pentru a face acasă. Oh Glows a tras cu această rețetă copycat; este complet brut și plin de ingrediente care stimulează tenul și intestinul, cum ar fi legumele crucifere și verdele frunzelor. Simt mereu că sunt stralucitoare vizibil după ce mănânc asta.

- Victoria

Cartofi dulci cu semințe de dovleac și paste făinoase

"Nu puteți obține o rețetă cină mai bogată sau mai bogată în nutrienți decât acest cartof dulce cu paste de pesto. Cartofii dulci sunt cu adevărat cei mai buni prieteni ai veganului: sunt plini de umplutură, nemaipomenită și o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C, și fibre dietetice."

- Amanda

Raw Cacao Brownies

Emily la această viață veșnică Rawsome este un badass, cu un buzz cut, care se întâmplă să fie un profesionist la crafting imposibil de delicioase (și imposibil de sănătos!) Rețete vegan crud-în special deserturi. Aceste brânzeturi înghețate întotdeauna vă rog vegani și non-vegani deopotrivă și conțin doar cinci ingrediente naturale naturale, așa că nu mă simt atât de rău când le iau la micul dejun. Îmi place să păstrez un lot mare, dezghețat de aluat în congelator mea pentru snacking ușor de asemenea.

- Victoria

Coconut Matcha Smoothie

"Hot for Food" este unul dintre blogurile mele vegane preferate, deoarece se concentrează pe alimentele vegane de confort: rețete care sunt în mod legitim delicioase, dar încă pe bază de plante și sănătoase (uneori).: Antioxidanții din matcha te păstrează în siguranță de la radicalii liberi nocivi, stimulezi circulația și încurajezi atenția mentală (printre alte lucruri foarte pozitive)."

- Amanda

Supă de lămâie de tomate fumătoare

Am o chestie pentru toate lucrurile fumoase, astfel încât această tocană dulce-arsă întotdeauna lovește locul. Lentilele, măslinele și verdele adaugă într-adevăr aroma savuroasă și, de fapt, se umple în mod surprinzător pentru o supă. Este masa perfectă pentru a veni acasă într-o seară mai rece.

- Victoria

Curcubeu Salată Quinoa Taco

"O altă rețetă Hot for Food!" (Salut) Această salată taco nu numai că este plăcută și plăcută din punct de vedere estetic, dar este și o sursă de nutrienți datorită bazei quinoa. surse de carbohidrati si proteine ​​disponibile. Ca antrenor certificat de nutritie Candice Seti, Psy.D., descrie, "Este o optiune fara gluten, bogata in nutrienti!"

- Amanda

Salata verde de sushi

Imi fac majoritatea meselor cu pregatire pentru mese de lucru si acest lucru este usor de pus la un loc in vrac si aduc la birou pe parcursul saptamanii. Cu o mulțime de legume, avocado și tofu, atinge toate cerințele nutritive și se umple, dar lumină în același timp. Practic, o masă amiabilă. De asemenea, nu pot să subliniez cât de mari sunt legumele marine - sunt pline de vitamine și antioxidanți (cum ar fi B12 și fier), pe care omnivorii îl pot obține de obicei prin surse animale. Întotdeauna am o varietate de alge și alge marine stocate în cămara mea.

S-ar putea spune că e ciudat acum, dar sunt dispus să pariezi că te vei simți diferit în câțiva ani.

- Victoria

Toate rețetele preferate pe care doriți să le distribuiți? Apelați-le în comentariile de mai jos!