Iată cum să spui dacă un aliment "sănătos" este de fapt sănătos

Ați luat vreodată o mâncare ambalată, care a spus că a fost scăzut de grăsimi sau calorii scăzute și a simțit că ați făcut o alegere sănătoasă de sănătate? Sau, probabil, atunci când vă întâlniți atât cu o sticlă de sos de soia și cu o opțiune de sodiu scăzută, alegeți-o pe cea din urmă, considerând că decizia nu este o idee bună. Aceste epitete aparent sănătoase te fac să te simți ca și cum ai beneficia de corpul tău, ca și cum orice etichete care lipsesc de la această denotare te vor lăsa mai rău.

Maria Bella, fondatorul Top Balance Nutrition din New York, are cateva stiri pentru dumneavoastra: Alimentele considerate scazute intr-o singura categorie sau lumina in alta ar trebui luate cu un bob de sare (ca sa spunem asa). "Partea din față a pachetelor și marketingul nu sunt reglementate", spune ea. "Producătorii plătesc foarte mulți bani pentru spațiul de raft pentru a-și obține produsele la nivelul ochilor dvs. Elementele mai ieftine se ascund adesea pe rafturi de sus sau de jos cu etichete mai puțin atractive, dar sunt la fel de produse nutritive și delicioase." În timp ce produsele alimentare nu pot fi luate întotdeauna la valoarea nominală, FDA oferă îndrumări pentru fiecare termen tehnic și ce anume ar trebui să Tradu in.

Mai jos, Bella descompune fiecare termen comun pentru buzunare.

• Nivel scazut de calorii: Produsul conține 40 de calorii sau mai puțin pe fiecare porție. FDA permite producătorilor să utilizeze termenii "redus" sau "mai puțin" dacă un produs alimentar conține cel puțin o reducere de 25% în comparație cu alimentele de referință. Cu toate acestea, alimentele cu conținut scăzut de calorii au potențialul de a ne determina să luăm Mai Mult calorii din moment ce mintea noastră crede că mâncăm sănătoși și, prin urmare, ne simțim îndreptățiți să consumăm mai mult.
• Fără calorii: Mai puțin de cinci calorii pe porție (deci nu din punct de vedere tehnic "liber" de calorii).
• Nu conține zahăr și nu conține grăsimi: Mai puțin de 0,5 grame fiecare pentru fiecare porție. Zahăr fără alimente nu trebuie să conțină nici un ingredient care să fie un zahăr sau "în general înțeles că conțin zaharuri", cu excepția cazului în care declarația ingredientului are un asterisc care se referă la o notă de subsol, cum ar fi "adaugă o cantitate banală de zahăr". Același lucru se întâmplă și pentru grăsimi.

• Conținut scăzut de grăsimi: Alimentele trebuie să aibă trei grame sau mai puțin pe porție. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă neapărat sănătos: cercetările sugerează că greutatea corporală scăzută și creșterea mai mică în greutate sunt raportate în rândul celor care mănâncă lapte integral cu grăsimi, iar studiile sunt neconcludente cu privire la faptul dacă laptele cu conținut scăzut de grăsimi este mai bun pentru tu.
• Ușoară: Produsele alimentare pot conține 1/3 mai puține calorii decât alimentele originale sau conținutul de sodiu al unui anumit produs alimentar redus cu 50%. Iată partea dificilă: "Lumina" poate fi de asemenea folosită pentru a descrie culoarea, cum ar fi zahăr brun deschis sau pâine ușoară, care nu spune nimic despre valoarea nutritivă.

• Sărac în sodiu: 140 mg sau mai puțin pe porție. Orientările dietetice pentru americani recomandă limitarea sodiului la mai puțin de 2300 mg pe zi.
• Sănătos: Acest lucru pare ca un termen larg, dar Bella spune că mâncarea ambalată cu această denotare trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi saturate și conține cantități limitate de colesterol și sodiu.
• Low-colesterol: Alimentele trebuie să aibă 20 mg sau mai puțin și 2 grame sau mai puțin de grăsimi nesaturate pe porție. Colesterolul este acumularea ceară care liniilează pereții arterelor și, conform liniilor directoare din SUA, nu trebuie să mănânci mai mult de 300 mg pe zi.

• Proaspăt: Este o problemă alarmantă: termenul "proaspătă" permite adăugarea de ceară și acoperiri aprobate, utilizarea pesticidelor post-recoltare, aplicarea de spalare ușoară a clorului sau spălare ușoară pe produse sau tratarea alimentelor brute cu radiații ionizante.
• A se sprijini: Acest lucru se traduce la mai puțin de 10 grame de grăsime, 4,5 grame sau mai puțin de grăsimi saturate, și mai puțin de 95 mg de colesterol pe porție și pe 100 de grame
• Bună sursă: Produsele alimentare conțin între 10 și 19% din valoarea zilnică a anumitor elemente nutritive