Beneficiile sucului de lămâie pentru cancer

Strângeți tartă, lămâi galbene strălucitoare și consumați sucul pe care îl dau, aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Aproape orice tip de bucătărie etnică folosește sucul său de lamaie ca un ameliorator de aromă sau tender. În timp ce sucul de lamaie este foarte astringent, este, de asemenea, foarte revigorant, bogat în vitamina C și conține compuși care pot ajuta la prevenirea cancerului.

Videoclipul zilei

Vitamina C

Lămâi și sucul lor sunt surse bogate de vitamina C. O cantitate de 50 de grame de suc de lămâie proaspătă sau puțin mai puțin de 1/4 cană furnizează 23 de miligrame de vitamina C - peste 33% valoarea zilnică recomandată sau DV. Vitamina C, cum ar fi vitaminele A și E, este un antioxidant care susține funcția sistemului imunitar. În plus, vă ajută să vă protejați celulele de radicalii liberi, ceea ce poate provoca daune semnificative. Radicalii liberi sunt încărcați de atomi care se formează atunci când anumite molecule interacționează cu oxigenul, potrivit Institutului Național al Cancerului. Ei reacționează cu membranele celulare și cu ADN-ul din celule, afectând funcția lor. Celulele deteriorate sunt primul pas care duce la dezvoltarea cancerului. Alegerea unei diete bogate în antioxidanți, din fructe și legume, joacă un rol în prevenirea cancerului.

Limonele

Limonele și limesii conțin compuși de combatere a bolilor cunoscuți sub numele de limonoizi. Corpul uman este capabil să absoarbă cu ușurință un limonoid specific, cu durată lungă de acțiune, cunoscut sub numele de limonină, potrivit Serviciului de Cercetare Agricolă al SUA. Atât lămâiele, cât și limesii conțin aproape același nivel de limonină ca și vitamina C. Rezultatele unui studiu privind cultura din 2001 rezumate în "Nutriție și cancer" au arătat că acest compus, la o concentrație de 100 micrograme / mililitru, a fost eficace pentru a inhiba parțial creșterea celulelor cancerigene ovariene umane și inducerea morții celulelor canceroase de sân.

Marinatele

În timp ce grătarul în aer liber este o metodă de gătit populară, cu conținut scăzut de grăsimi, inimă sănătoasă, nu există fără riscuri pentru sănătate Există două clase de substanțe cancerigene sau cancerigene, care se găsesc în concentrații mari la carnea la grătar.Aminele heterociclice sau HCA se formează atunci când peștele, carnea de pasăre, carnea de vită și carnea de porc sunt fierte la temperaturi ridicate.Hidrocarburile aromatice policiclice sau HAP se formează pe suprafața cărnii prin flacăra și fumurile care apar atunci când sucul de carne se scurge pe sursa de căldură, potrivit site-ului Cancer Project

Există metode de minimizare a formării acestor compuși, una dintre aceste metode fiind marinarea cărnii în marinate care conțin antioxidanți, especial ierburi, oțet, ulei de măsline, mirodenii și sucuri de citrice, cum ar fi lamaie.Potrivit Purdue University Animal Sciences, acest lucru ajută la inhibarea formării de carcinogeni la carnea la grătar.