Calorii într-o ceașcă 1/2 de zahăr brun
Cuprins:
Zaharul brun are culoarea din continutul de melasa. Melasa pură este neagră sau foarte maro închisă. Melasa adaugă umezeală în zahăr brun, care uneori poate duce la aglomerări. Bakerii folosesc zahăr brun pentru a menține alimentele cum ar fi biscuiții de ovaz moale.
Video al zilei
Zahăr brun
O jumătate de cană de zahăr brun ambalat - fie lumină, fie întuneric - conține 418 de calorii. Zahărul brun deschis are o culoare și un gust mai ușor, deoarece conține mai puțină melasă decât zahărul maro închis. Zaharul brun usor este adesea folosit pentru coacere, in timp ce versiunea mai inchisa este folosita in alimentele care necesita arome mai puternice, cum ar fi fasolea si turta dulce.
Textură și aromă
Zahărul brun își obține aroma sa distinctivă și textura moale din conținutul său de melasă. Melasa, un sirop gros, intunecat extras din trestia de zahar, este bogat in minerale cum ar fi potasiul si magneziu. Acest lucru face zahărul brun mai nutritiv decât zahărul alb, care nu conține melasă.
Nutrienți
Zahărul brun este mai mare în vitamine și minerale decât zahărul alb. O masă de 1/2 căni de zahăr brun conține 91 mg de calciu, în timp ce aceeași cantitate de zahăr alb are numai 1 mg. O jumătate de cești de zahăr alb conține doar 2 mg de potasiu, dar zahărul brun are 146 mg.
