Boli și condiții < < Fructele și legumele de combatere a cancerului
Cuprins:
Cancerul este a doua cauză principală de deces în S.U.A., potrivit Institutului Național al Cancerului. Deși provoacă aproape o jumătate de milion de decese anual, peste 60% dintre persoanele diagnosticate cu cancer supraviețuiesc timp de cinci ani sau mai mult, datorită îmbunătățirilor în terapiile de droguri, opțiunilor chirurgicale noi și unei înțelegeri sporite a rolului stilului de viață în determinarea riscului de cancer. Institutul National de Cancer sugereaza ca o treime din toate cazurile de cancer pot fi legate de dieta. O atenție sporită a fost pusă pe fructe și legume pentru a preveni cancerul sau pentru a îmbunătăți rezultatul pentru pacienții cu cancer. O persoană care are în vedere o schimbare dietetică trebuie să consulte mai întâi un medic pentru a determina cel mai bun regim.
Videoclipul zilei
Broccoli, Varză și Conopidă
Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varza si conopida, contin mai multi compusi chimici care pot oferi protectie impotriva cancerului. Unul dintre acestea, numit indol-3-carbinol, poate dezactiva estrogenul și poate reduce riscul de cancer mamar. Un alt compus, un fitonutrient numit sulforafan, poate ajuta la degradarea radicalilor liberi și a unor substanțe cancerigene. Departamentul Agriculturii din S.U.A. a studiat broccoli și a constatat că germenii de broccoli și broccoli, care sunt în special amari, pot fi cei mai mari în sulforafan.
Morcovii
Morcovii sunt foarte bogați în beta-caroten, un precursor al vitaminei A și al compusului care dă morcovilor culoarea lor portocalie. Cercetările privind beta-carotenul sugerează că acesta poate reduce apariția mai multor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului pulmonar, stomacului, vezicii urinare și a prostatei. Morcovii conțin, de asemenea, o altă substanță numită falcarinol, care încetinește creșterea celulelor canceroase în laborator. Cu toate acestea, acest compus este distrus de căldură, deci este disponibil numai în morcovii brute.
Ciuperci
Potrivit Fundației Cancer Cure, unele ciuperci cum ar fi shiitake, maitake și ciupercile reishi conțin un număr de agenți de luptă împotriva cancerului. Acestea conțin o polizaharidă numită lentinan, care poate stimula sistemul imunitar și o proteină numită lectină, care poate împiedica divizarea celulelor canceroase. Fundația indică, de asemenea, că aceste ciuperci pot stimula producerea de proteine interferon în organism. În Japonia, medicii folosesc extracte de ciuperci împreună cu chimioterapie pentru pacienții cu cancer.
Zmeură neagră
Zmeele negre sunt foarte bogate în vitamine, minerale și fibre. Ele conțin, de asemenea, mai mulți compuși antioxidanți cunoscuți sub numele de antociani, care pot contribui la scăderea riscului de cancer sau la ameliorarea rezultatelor pentru pacienții cu cancer. Într-un articol publicat în Cancer Research în 2001, Dr. Laura Kresty raportează că hrănirea zmeurii negre la șobolani a determinat contracția tumorilor în esofag. Site-ul Cancer Cure Foundation indică faptul că zmeura neagră poate fi, de asemenea, eficace împotriva cancerului de colon.
Struguri roșii
Strugurii roșii sunt surse excelente ale mai multor fitonutrienți, inclusiv bioflavonoide, care sunt antioxidanți care pot ajuta la degradarea radicalilor liberi. Ele conțin, de asemenea, doi compuși numiți resveratrol și acid ellagic. Ambele substanțe pot bloca enzimele folosite de celulele canceroase pentru a crește, potențial încetinind creșterea tumorilor canceroase.
