Colesterol în semințele de floarea soarelui
Cuprins:
Semințele de floarea-soarelui au fost inițial dezvoltate în America de Nord, în țările Mexicului și Peru, începând cu aproximativ 5000 de ani în urmă. Semințele de floarea-soarelui sunt ușor de adăugat ca o completare la salate și legume, sau le puteți savura ca o gustare crocantă. Ele au o textura uleioasa si sunt adesea folosite pentru a crea ulei de floarea-soarelui pentru a fi folositi pentru preparare si ca ingredient reteta.
Videoclipul zilei
Identificare
Semințele de floarea-soarelui provin din centrul unui floarea-soarelui, iar fiecare sămânță este închisă într-o carcasă exterioară protectoare. Unii oameni aleg să mănânce atât cochilii, cât și semințele, în timp ce majoritatea au împărțit cochilia pentru a mânca semințele de centru găsite în interior. Potrivit site-ului World's Healthiest Foods, aceste semințe conțin vitamina E, un antioxidant care protejează membranele celulare și poate ajuta la protejarea organismului împotriva cancerului.
Fitosteroli
Semințele de floarea-soarelui conțin fitosteroli, o componentă importantă pentru a proteja împotriva colesterolului ridicat. Potrivit Clinicii Cleveland, fitosterolii se găsesc în membranele celulelor de plante și au o structură chimică similară cu colesterolul. Din acest motiv, fitosterolii luptă împotriva colesterolului pentru absorbția în sânge. Dacă sunt absorbite mai multe fitosteroluri, există mai puțin spațiu pentru colesterol și este excretat din organism. Acest lucru are ca rezultat cantități globale mai mici de colesterol în sânge.Grăsimi
Deși semințele de floarea-soarelui nu au colesterol, o ceașcă de semințe de mușchi conține mai mult de 8 grame de grăsimi alimentare. Există diferite tipuri de grăsimi găsite în alimente, dintre care unele pot afecta nivelul de colesterol. Potrivit Clinicii Mayo, grăsimile alimentare constau din grăsimi sănătoase, cum ar fi polinesaturate și mononesaturate; și grăsimi nesănătoase, cum ar fi grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol alimentar. Grăsimea din semințele de floarea-soarelui provine din grăsimi polinesaturate și mononesaturate, care sunt importante pentru scăderea nivelului total de colesterol din organism.
Recomandări
Deși semințele de floarea-soarelui nu contribuie la colesterolul dietetic, ele conțin în continuare grăsimi care adaugă calorii. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. recomandă menținerea consumului total de grăsimi la 20 până la 35% din totalul caloriilor.Brânzeturile, legumele, nucile și semințele fac parte dintr-o dietă sănătoasă care furnizează proteine și fier pentru energie. Semințele de floarea soarelui reprezintă o înlocuire adecvată a cărnii pentru a obține cerințele recomandate ale alimentelor din acest grup. Înlocuirea cărnii cu semințe de floarea-soarelui o dată sau de două ori pe săptămână asigură fier și proteine fără exces de colesterol.