Grăsimi în fructe și legume

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă ca adulții să mănânce câte 2 sau 3 cesti de fructe și legume pe zi. Fructele și legumele conțin relativ puține calorii și prezintă niveluri ridicate de nutrienți importanți. Datorită valorii lor nutriționale, American Heart Association consideră fructele și legumele o parte importantă a unei diete sănătoase pentru inimă. În timp ce aceste alimente sunt, în general, bune pentru corp și inimă, înțelegerea conținutului de grăsimi din fructe și legume facilitează alegerile pentru o dietă sănătoasă.

Videoclipul zilei

Semnificația

Conținutul de grăsimi din fructe și legume este important deoarece CDC recomandă să consumați mai multe porții din aceste alimente în fiecare zi. Oamenii care urmăresc greutatea lor sau monitorizează sănătatea inimii trebuie să înțeleagă valoarea nutritivă a fructelor și legumelor pentru a menține un stil de viață sănătos. În general, consumul mai multor fructe și legume, în timp ce reducerea aportului de carne roșie, alimente nesănătoase și alte alimente bogate în grăsimi facilitează scăderea în greutate și îmbunătățește sănătatea generală.

Tipuri

Există mai multe tipuri de grăsimi, fiecare cu o valoare nutritivă proprie. Din punct de vedere chimic, grăsimile constau din lanțuri de atomi de carbon cu mulți atomi de hidrogen legați de ele. Grasimile saturate conțin numărul maxim de atomi de hidrogen care se pot lega de lanț. Grasimile nesaturate, pe de altă parte, au una sau mai multe legături duble, provocând în lanț. Grasimile monosaturate au o dublă legătură, în timp ce grăsimile polinesaturate au mai multe. Corpul descompune diferit aceste tipuri diferite de grăsimi, oferindu-le proprietăți nutriționale diferite.

Conținut de grăsimi

Majoritatea fructelor și legumelor conțin niveluri scăzute de grăsimi. Deoarece aceste alimente tind să conțină cantități mari de apă, ele vă umple fără să crească dramatic nivelurile de grăsimi. Departamentul Agriculturii din S.U.A. oferă un calculator online privind nutrienții care calculează conținutul nutrițional al multor fructe și legume. Merele, portocalele, pepene galben, verdeață cu frunze, morcovi, cartofi și țelină conțin niveluri scăzute de grăsime. Anumite fructe și legume conțin niveluri relativ ridicate de grăsimi. Avocado, măsline, semințe, produse de cocos și soia, cum ar fi tofu, au un conținut ridicat de grăsimi. Majoritatea grăsimilor găsite în aceste alimente sunt grăsimi mononesaturate sau polinesaturate, care sunt forme sănătoase.

Beneficii

În general, grăsimile nesaturate conferă un beneficiu pentru sănătate mai mare decât grăsimile saturate. MayoClinic. com spune că grăsimile mononesaturate și polinesaturate reduc nivelul de colesterol LDL "rău", îmbunătățind sănătatea inimii. Omega-3 acizi grași, de asemenea, beneficii inima și scăderea tensiunii arteriale. Grasimile saturate, pe de altă parte, ar trebui, în general, să fie evitate. Grasimile saturate și grăsimile trans cresc nivelul de colesterol LDL.Cele mai multe fructe și legume bogate în grăsimi, cum ar fi avocado și măsline, conțin niveluri ridicate de grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Chiar dacă aceste fructe și legume au profile cu conținut ridicat de grăsimi, beneficiile lor nutriționale rămân înalte. Includeți aceste grăsimi sănătoase în dietele dvs., consumând o varietate de fructe și legume în fiecare zi.

Considerații

Deși fructele și legumele tind să aibă un conținut scăzut de grăsimi, unele conțin cantități relativ mari de zahăr. Fructele, cum ar fi merele, portocalele, perele și pepenii, au un conținut ridicat de zahăr în mod natural. Dacă aveți zahăr din sânge ridicat, monitorizați cu atenție aportul dumneavoastră de fructe zaharoase. Puteți nega beneficiile pentru sănătate conferite de o dietă bogată în fructe și legume prin utilizarea metodelor de gătit nesănătoase. Alimentele prajite și cele gătite cu ulei de palmier sau cocos conțin niveluri ridicate de grăsimi care reduc valoarea nutritivă a fructelor și legumelor.