Alimente bogate în fier pentru seniori

Există o creștere a numărului de adulți în vârstă diagnosticați cu anemie după vârsta de 85 de ani și aproape o treime din anemie poate fi atribuită fie doar deficitului de fier sau combinată cu deficit de vitamina B12 sau folat. Deficitul de fier poate provoca slăbiciune, anemie, oboseală și imunitate la distrugere și funcție cognitivă. Interferențele antacid, aportul caloric scăzut și acidul gastric scăzut pot reduce stocurile de fier la adulții mai în vârstă. Potrivit Clinicii Cleveland, indemnizația dietetică recomandată de fier este de 8 mg zilnic pentru cei cu vârsta peste 70 de ani.

Video al zilei

Ficat

Ficatul animal poate fi consumat după coacere, fierbere, prăjire, fierbere sau prăjire și este o sursă bogată de fier. Ficatul poate fi, de asemenea, consumat sub formă de spirtoase, de exemplu foie gras, ficat tăiat și paste ficat. Ficatul de origine animală este, de asemenea, bogat în vitamina A, DHA, acidul arahidonic și vitaminele B și ajută la creșterea nivelului de energie, a creierului și îmbunătățirea sănătății generale.

Carne de vită

Carnea de vită este o sursă bună de fier pentru seniori. Potrivit Agenției pentru Standarde Alimentare, carnea roșie este cea mai bună sursă de fier. Fierul este important pentru transportul oxigenului din sânge către toate celulele și mușchii, pentru a evita oboseala. Potrivit Asociației Naționale a bovinelor de vită, carnea de vită este a treia sursă importantă de fier după cereale fortificate și cereale. Veți dori să selectați bucăți de carne slabă pentru a evita consumarea de grăsimi saturate inutile.

Cereale fortificate cu fier

Cerealele fortificate cu fier pot beneficia de seniori. Cerealele fortificate cu fier includ Generalul Mills 'Total, Multigrain Cheerios, Kellogg's Special K și Wheaties. Potrivit FDA, cerealele sunt fortificate cu vitamine și minerale pentru a furniza substanțe nutritive care nu pot fi obținute în dieta medie. Cerealele fortificate pot conține între 4 și 18 mg de fier pentru o jumătate de ceașcă de servire, conform studiului Universității din Wisconsin, Spitale și Clinică.

Cereale îmbogățite

O gamă întreagă de produse din cereale, cum ar fi cerealele integrale și orezul, pâinea și pastele, sunt acum fabricate fortificate cu fier, dând corpului fierul căruia îi lipsește dieta.

Alte alimente bogate în fier pentru persoanele în vârstă includ carnea de porc, pui, miel, carne de vită, pește, curcan, ouă, nuci și semințe, fructe, legume și fasole uscată.