Oțetul de malț și oțetul în general au fost folosite de secole ca și condiment alimentar.

Oțetul de malț și oțetul în general au fost folosite de secole ca un condiment alimentar. Oțetul de malț poate fi folosit și pentru aplicații legate de sănătate, cum ar fi ameliorarea durerilor articulare și a rănilor de curățare. Hippocrates a folosit oțet în 400 î.Hr. pentru o varietate de lucruri, incluzând creșterea circulației și tratarea afecțiunilor cutanate. Studiile clinice efectuate de universități și grupuri de cercetare din întreaga lume au validat o parte din puterea vindecătoare a oțetului.

Video al zilei

Îmbunătățește hipertensiunea

Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Societății Japoneze pentru Știința și Tehnologia Alimentelor din 2008, consumul de oțet de malț poate ajuta la ameliorarea tensiunii arteriale crescute. Oțetul de malț inhibă peptida angiotensină-1, un hormon care determină constricția vaselor de sânge din organism. Acidul acetic în oțet previne, de asemenea, producția de steroizi de către glandele suprarenale, o altă cauză a hipertensiunii arteriale. De asemenea, puteți utiliza oțet ca aromă în locul sarei, care poate contribui la tensiunea arterială ridicată.

Creste metabolismul

Un studiu realizat de Institutul Central de Cercetare al Grupului Mizkan din 2009 concluzioneaza ca otetul, in special acidul acetic in otet, poate creste metabolismul. În studiu, 175 subiecți voluntari au luat una din cele trei doze de oțet cu mese pe o perioadă de 12 săptămâni. Subiecții de test care au primit cea mai mare doză zilnică - 30 ml sau 2 linguri de oțet amestecat cu o băutură au avut cele mai bune rezultate. Pierderea în greutate, talie mai subțire, indexarea masei corporale inferioare și grăsimea vasculară inferioară au fost semnificativ mai bune decât în ​​cazul subiecților cu test placebo.

Studiile realizate de Universitatea de Stat din Arizona și Universitatea Lund din Suedia au concluzionat că consumul de oțet și apă înainte de mese se corelează cu nivelurile scăzute de glucoză la pacienții cu diabet zaharat de tip II. Subiecții au confirmat A1C de către un medic înainte de începerea studiilor și au efectuat monitorizarea regulată a nivelului de glucoză înainte de culcare, după trezire și la câteva minute după mese. Deși rezultatele arată că nivelurile de glucoză au fost reduse cu 6%, cercetătorii sunt de acord că au un drum lung de parcurs pentru a dovedi că oțetul este catalizatorul responsabil pentru schimbări.

Doze

Aproape toate studiile disponibile publicului constată că doza de 30 ml sau 2 linguri de oțet este cea care prezintă cele mai bune rezultate dietetice. Cu toate acestea, nu există dovezi empirice care să sugereze exact ce doză ar putea fi eficientă pentru majoritatea sau pentru toți oamenii.

Efecte secundare

Oțetul de malț și toate celelalte oțeturi conțin acid acetic, un compus foarte coroziv. Deteriorarea esofagului, a căptușelii stomacale și a rinichilor poate rezulta din suprasolicitarea și supradozele de oțet. Dilatarea dinților, osteoporoza și nivelurile scăzute de potasiu pot fi rezultatul ingerării prea mult în oțet în mod regulat.Reacțiile severe, cum ar fi hiperreninemia, o afecțiune legată de rinichii hiperactivi și hipertensiunea arterială, pot rezulta din utilizarea necorespunzătoare a oțetului. Oțetul este toxic în doze destul de ridicate. Consultați-vă cu un medic înainte de a începe orice regim alimentar cu oțet.