Valoarea nutritivă a ciupercilor Portobello
Cuprins:
- Videoclipul zilei
- Calorii cu conținut scăzut de calorii, fără grăsimi, uneori cu vitamina D
- Boost de cupru și seleniu
- B Vitamina Suport Metabolism
- Sfaturi de preparare
Ciupercile Portobello se deosebesc de toate celelalte ciuperci din secțiunea de produse, stem. Ele sunt legate de butonul comun ciuperci, dar au un gust și o textura proprie, ceea ce le face mai versatile în bucătărie. Portobello sunt lipsite de grăsimi și au un conținut scăzut de calorii. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de seleniu, cupru și niacină.
->Videoclipul zilei
Calorii cu conținut scăzut de calorii, fără grăsimi, uneori cu vitamina D
Portobello sau portabella, ciupercile sunt forma matură de ciuperci crimini pentru copii. Ele cresc până la 6 centimetri în diametru și posedă un capac plat cu o textură densă, de carne. Ciupercile sunt una dintre putinele surse naturale de vitamina D, dar cantitatea pe care o contin depinde de expunerea la lumina ultravioleta. Majoritatea portobelosilor au doar o cantitate mică, dar unii producători stimulează în mod semnificativ vitamina D prin tratarea lor cu lumină ultravioletă, conform Departamentului de Agricultură al SUA. O ceașcă de portobello cubată, care este egală cu aproximativ o ciupercă, are 19 calorii, 2 grame de proteine și 3 grame de carbohidrați totali.
Boost de cupru și seleniu
Ciupercile Portobello sunt surse bogate de cupru și seleniu. Corpul tau are nevoie de cupru pentru a forma tesut conjunctiv, metabolizeaza fierul si produce energie si antioxidanti. Seleniul are două sarcini primare de umplere: Ajută la producerea hormonilor tiroidieni și a antioxidanților. De asemenea, vă susține sănătatea prin reglarea sistemului imunitar și a inflamației, potrivit unei revizuiri publicate în ediția din aprilie 2012 a "Antioxidanților și a Redoxului de semnalizare". "O ceașcă de ciuperci portobello cubuleț conține 16 micrograme de seleniu și 25 de miligrame de cupru. Aceste valori reprezintă 28% din indemnizația dietetică recomandată pentru ambele minerale.
B Vitamina Suport Metabolism
Corpul tau nu depoziteaza niacin sau vitamina B-6, asa ca este esential sa obtii o alimentatie regulata prin dieta ta. Niacina ajută metabolizarea alimentelor în energie și, de asemenea, sintetizează acizi grași. Biroul suplimentelor dietetice descrie vitamina B-6 ca fiind extrem de versatilă deoarece este implicată în mai mult de 100 de acțiuni chimice în întregul corp. Ajută la metabolizarea aminoacizilor, produce neurotransmițători și susține sistemul imunitar. O ceașcă de ciuperci portobello cubulețe conține 0,13 miligrame sau 10 procente din doza recomandată pentru vitamina B6. Aceeași porție furnizează 3. 87 de miligrame de niacină, care reprezintă 24% din ADR-ul dvs.
Sfaturi de preparare
Stocați ciupercile portobello în frigider și le utilizați în decurs de 7 până la 10 zile. Curățați-le cu o cârpă umedă sau un prosop de hârtie. Nu le clătiți pentru că vor absorbi prea multă apă.Puteți folosi ciupercile portobello în locul altor tipuri de ciuperci pe care le bucurați de obicei, dar ele sunt suficient de substanțiale pentru a fi elementul central al unui vas. Încercați să le utilizați ca înlocuitori de carne: Grătinați-le sau le coaceți și le serviți ca un hamburger. Găsuiți portobello cu alte legume, cum ar fi fasole verde și ardei dulci, și le serviți ca o farfurie sau într-un sandwich pita cu o ploaie de ulei de măsline și oțet.
