Proteine ​​împotriva proteinei din zer

Pudrele de mazare și de zer sunt suplimente alimentare destinate să furnizeze cantități semnificative de proteine ​​într-un pachet convenabil, cu conținut scăzut de calorii. Mai multe studii științifice au fost făcute cu privire la pulberea de zer decât la pulberea de mazare, iar cele două au diferențe notabile, dar ambele sunt opțiuni valabile ca înlocuitori de masă sau ca suplimente de formare a forței de muncă.

Video al zilei

Informații nutriționale

Pudrele de mazare și de zer vin în forme concentrate și izolate. Pulberile concentrate conțin de obicei cel puțin 70% proteine, dar pulberile izolate conțin mai mult, până la 95% proteine. Unele pulberi conțin un amestec de concentrat și izolat. O porție tipică de pulberi variază de la aproximativ 25 până la 40 de grame, iar cele mai multe pulberi vin cu o bucată de plastic care servește aproximativ 30 de grame. În această cantitate de proteine ​​din zer, sunt 110 de calorii, 2 grame de grăsime și 23 de grame de proteine. O lingură de 33 de grame de praf de proteine ​​de mazare are 130 de calorii, 2 grame de grăsime și 28 de grame de proteine.

O diferență primară între zer și lapte praf este faptul că zerul este o proteină "completă", adică conține toți aminoacizii esențiali și mazărea este o proteină incompletă. Zerul este un produs secundar de fabricare a brânzei, deci este un tip de proteine ​​animale, precum și un produs lactat - și toate proteinele animale sunt complete. Ca o proteină pe bază de plante, pulberea de mazare este o alegere potrivită pentru vegani, dar lipsește niște aminoacizi esențiali, deci nu este adecvat să se utilizeze ca sursă principală de proteine ​​în dieta ta.

Whey este o proteina "cu actiune rapida", potrivit Asociatiei Nationale de Forta si Condiționare, ceea ce inseamna ca organismul o digera rapid si usor. Aceasta face ca zerul să fie deosebit de benefic pentru stimularea creșterii și dezvoltării musculare, în combinație cu formarea regulată a forței. Zerul poate, de asemenea, ajuta la îmbunătățirea compoziției corpului. În 2011, "Journal of Nutrition" a publicat rezultatele unui studiu în care adulții supraponderali care și-au completat regimurile obișnuite cu zerul au înregistrat pierderi de grăsimi corporale și reduceri ale circumferinței taliei pe o perioadă de probă de 23 de săptămâni.

Totul despre pulberea de grâu

Dacă aveți o alergie sau intoleranță la lapte, proteina de mazăre este o alternativă sănătoasă la pulberea de zer. Deoarece este o proteină "digerantă lentă", poate fi capabilă să vă mențină mai mult timp decât zerul și vă poate ajuta, de asemenea, să vă combinați mai mult pofta. De fapt, într-un studiu publicat în 2011 în "Nutrition Journal", cercetătorii au descoperit că subiecții care au băut praf de proteine ​​de mazare înainte de masă au consumat mult mai puține calorii la masă decât subiecții care au băut proteine ​​din zer înainte de a mânca.