Stevia este un indulcitor natural care nu este caloric, natural, cu un trecut în carieră și un viitor dezbătut.

Stevia este un îndulcitor natural natural, fără caloric, cu un trecut caracterizat și un viitor dezbătut. Interzisă de Canada și majoritatea Uniunii Europene, Stevia a obținut în cele din urmă sancțiuni oficiale în Statele Unite, când FDA a aprobat utilizarea sa ca aditiv alimentar în 2008, după o dezbatere riguroasă privind riscurile și beneficiile sale. Promovate de unii ca hrană pentru sănătate, dar interzise sau limitate de către guverne, tratamentul politic al stevia poate stimula cercetarea, dar contribuie la confuzie între timp.

Video al zilei

Istoric

Stevia a fost folosit pentru îndulcirea băuturilor timp de secole în Paraguay și Brazilia. Acest arbust este în principal cultivat pentru distribuție în China, în apropiere de unele în cazul în care piețele sale majore în întreaga Asia. Disponibil pe scară largă și folosit ca îndulcitor în peste douăzeci de țări de zeci de ani, stevia a fost promovată din punct de vedere istoric ca un supliment pe bază de plante în Statele Unite. Herbalists spune că poate vindeca diverse condiții, inclusiv arsuri la stomac, hipertensiune arterială, hipertensiune arterială, retenție de apă și probleme cardiace. Multe dintre aceste revendicări timpurii nu au fost încă justificate prin cercetări științifice riguroase, potrivit RxList.

Evaluarea extinsă a efectelor stevia asupra oamenilor și animalelor arată că stevia este sigur pentru oameni ca aditiv alimentar, potrivit Food Insight. Susținătorii Stevia notează că după trei decenii de utilizare ca îndulcitor în Japonia nu au fost raportate probleme semnificative.

Stevia poate provoca reacții adverse la unele persoane, inclusiv amețeală, balonare, dureri musculare și amorțeală și poate funcționa ca diuretic. Poate interacționa cu litiul și poate să complice efectele medicamentelor pentru diabet zaharat pentru scăderea glicemiei. Poate declanșa reacții alergice la persoanele care sunt sensibile la plante din familia crizantemei și daiselor.

Beneficii pentru sănătate

Stevia poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate. Aceasta nu declanșează un răspuns al insulinei și poate fi utilizat ca îndulcitor de către diabetici. De asemenea, dulceața sa naturală, cu un conținut redus de calorii poate ajuta la reducerea dependenței nesănătoase a americanilor de dependența de greutate de zahăr, fructoză, sirop de porumb și alți îndulcitori cu conținut ridicat de calorii. Stevia nu cauzează cavități.

Porție de servire

În formă pură, stevia este de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul. Stevia vine în mai multe forme, inclusiv pudră și lichid. Un pachet de 1 gram de stevia pulverulent este suficient pentru a îndulci o băutură de 10 uncii, spune USDA.

Calorii, grăsimi și nutriție

Atracția steviei este ceea ce nu are: calorii. O servire de 1 gram de stevia are 1 calorie și aproximativ 1 gram de carbohidrați. Nu are grăsime și nici colesterol, potrivit USDA.

Nutriție

Innvista. com sugerează că frunza stevia conține o varietate de substanțe nutritive, inclusiv proteine, fibre, carbohidrați, fier, fosfor, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, zinc și vitaminele A și C. Totuși, sub forma comercializată în general pentru public, nu apare. FDA listează Stevia ca având fără vitamine sau substanțe nutritive, chiar și într-o linguriță de 1 lingură triplă. Prezența sau absența nutrienților în frunza stevia poate fi irelevantă, având în vedere dimensiunea minimă de administrare a stevia.