Sucuri de legume și sucuri de legume

Sucul de legume proaspăt este o sursă bună de enzime, dar enzimele din legume nu ajută digerarea sucului sau odihna digestivei cum sugerează unii susținători ai sucului. Corpul tău face propriile sale enzime care vă ajută să digerați alimentele, inclusiv substanțele nutritive din suc. În timp ce sucul de legume este o modalitate bună de a vă consuma vegetarieni, este o idee bună să includeți întreaga versiune a dietei pentru o mai bună sănătate.

Videoclipul zilei

Legume și enzime crude

Sucurile oamenilor din mai multe motive, inclusiv detoxifierea, scăderea în greutate, sănătatea mai bună și ca modalitate de a da sistemului digestiv odihnă. Când vine vorba de digestie, gândul este că enzimele din sucul de legume proaspete nu numai că dau sistemului digestiv o odihnă, ci și îmbunătățesc procesul digestiv și măresc absorbția nutrienților. Cu toate acestea, în timp ce consumul de suc brut are avantajele sale, acesta nu poate îmbunătăți capacitatea organismului de a absorbi nutrienți. De fapt, enzimele din sucul vegetal brut pot pierde activitate odată ce au lovit stomacul acid.

În plus, alimentele crude nu sunt întotdeauna cea mai bună sursă de nutrienți. Un studiu din 2008 publicat în British Journal of Nutrition a constatat că persoanele care urmează o dietă alimentară brută au niveluri scăzute de licopen în sânge, un carotenoid care poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer. Legumele de gătit ajută la eliberarea nutrienților din celulele plantei, mărind cantitatea disponibilă pentru absorbție.

Suc de legume digestie

Cand sucuri de legume veti primi carbohidrati si proteine ​​fara fibre. Aceste macronutrienți trebuie să sufere o anumită cantitate de digestie înainte de a fi absorbiți.

După ce înghițiți sucul de legume, acesta intră în stomac unde proteinele din suc sunt denaturate de acid și de enzimele din stomac. Apoi, amestecul este trimis la intestinul subțire, unde mai multe enzime lucrează la descompunerea zahărului și a proteinelor în molecule mai mici și aminoacizi, care sunt apoi absorbiți împreună cu apa din suc.

Vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, absorbite în intestine în diferite moduri, în funcție de nutrienți.

Preocupări legate de juicingul de legume

În timp ce sucul de legume poate fi un plus sănătoasă pentru dieta dvs., nu ar trebui să fie singura sursă de nutriție pentru o perioadă lungă de timp. Sucul de legume poate limita aportul dvs. caloric total atât de mult încât corpul dumneavoastră intră în ceea ce se numește modul de înfometare. Acest lucru înseamnă că rata dvs. metabolică încetinește pentru a economisi energie. Unii oameni se plâng, de asemenea, de oboseală și amețeli atunci când urmează postul de legume.

Beneficiile sucului de legume

Dacă sunteți ca majoritatea americanilor, este posibil să aveți dificultăți în satisfacerea nevoilor dvs. de legume zilnice, iar sucerea acestora poate ajuta la creșterea aportului.Pentru a obține mai multe beneficii din sucul de legume, adăugați o parte din pulpa rămasă pentru fibră. Limitați, de asemenea, sucurile de legume care servesc mărimea la 8 uncii pe zi și beți întotdeauna sucul proaspăt de legume imediat pentru a limita riscul de boală alimentară.