Care sunt beneficiile pentru sănătate ale făinii de nucă de cocos?

Făina de cocos, obținută din carne de cocos uscată și măcinată, nu mai este găsită doar pe rafturile din spatele magazinului local de hrana pentru sănătate. Datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate, aromă de nucă de cocos și textura aerisită, făina de nucă de cocos se transformă în magazine și rețete de masă. Utilizați făină de nucă de cocos în produse de cofetărie pentru o alternativă fără carbohidrați, fibre cu conținut ridicat de fibre și fără gluten la făina de grâu.

Video al zilei

Făină de grâu și grâu

Făina de cocos este o alternativă fără gluten la făina de grâu. Glutenul este o proteină găsită în grâu, orz și secară - făcând paine tradiționale și produse coapte în afara limitelor pentru persoanele sensibile la lucruri. Făina de nucă de cocos vă permite să coaceți câteva dintre cookie-urile dvs. preferate, clătite și prăjituri fără efectele secundare grave care pot veni prin ingerarea grâului. Făina de cocos nu acționează diferit în bățuri decât făina de cereale tradițională, deși, deci, va trebui să căutați rețete care să ajusteze în mod corespunzător celelalte ingrediente rețetă.

Efect moderat asupra zahărului din sânge

Datorită conținutului bogat în fibre, făina de nucă de cocos nu vă scântește zahărul din sânge cât mai repede decât făinurile pe bază de cereale. Un studiu publicat în "British Journal of Nutrition" în 2003 a constatat că înlocuirea făinii de nucă de cocos cu făină de grâu în produse tradiționale de cofetărie scade indicele glicemic - măsura impactului unui produs alimentar asupra zahărului din sânge - al produsului finit. Acest efect moderat al zahărului în sânge ar putea fi pozitiv pentru diabetici care trebuie să-și controleze cu grijă glicemia. Un studiu ulterior publicat într-o ediție din 2006 a revistei "Științe alimentare inovatoare și tehnologii emergente" a confirmat aceste constatări.

Mai bogat în proteine ​​și grăsimi sănătoase

Făina de cocos conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de proteine, mai ales atunci când este comparată cu făina de grâu. O porție de 100 de grame de făină de nucă de cocos are 19 grame de proteine, în timp ce făina de grâu are doar 10. Deși această proteină nu conține toți aminoacizii esențiali, aceasta contribuie la aportul total de proteine ​​zilnice pentru a ajuta la reparația și creșterea celulelor. Făina de nucă de cocos conține, de asemenea, aproximativ 9 grame de grăsimi sănătoase la 100 de grame. Deși aceste grăsimi sunt în cea mai mare parte saturate, ele sunt un tip numit trigliceride cu lanț mediu, care digeră cu ușurință; asigurați energie instantanee; oferă proprietăți antivirale, antimicrobiene și antifungice; și pot stimula metabolismul.