Conținut de zinc în semințe de dovleac
Cuprins:
Dovlecii nu sunt doar pentru sculptură de Halloween și plăcinte de Ziua Recunostintei. Semințele pe care le conțin sunt pline de substanțe nutritive benefice. Una dintre cele mai importante minerale din semințele de dovleac este zincul, un antioxidant care ajută la protejarea împotriva îmbolnăvirilor legate de îmbătrânire și ajută la combaterea răcelilor și vindecarea rănilor.
Videoclipul zilei
Identificarea
Dovlecii erau o hrană importantă printre americanii nativi și aparțin aceleiași familii de plante care conțineau pepene galben, castraveți și squash. Semințele de dovleac, cunoscute și sub denumirea de pepita, sunt plane și verzi și pot fi acoperite fie în coji galbene, fie fără coji, în funcție de soiul de dovleac. Semințele de dovleac conțin minerale fosfor, magneziu și mangan, fier și cupru, precum și proteine și vitamina K. Conform site-ului World's Healthiest Foods, 1/4 cană de semințe crude de dovleac conține 2. 57 mg zinc sau 17 procente din doza recomandată de zinc pentru adulții sănătoși.
Avantaje
Zincul este necesar de către organismul dumneavoastră pentru a produce 100 de enzime diferite și susține de asemenea sistemul imunitar, sinteza proteinelor, sinteza ADN, vindecarea rănilor, creșterea normală și dezvoltarea simț al gustului și mirosului. Deoarece multe alimente bogate în zinc, cum ar fi carnea roșie, conțin grăsimi saturate care contribuie la inflamarea în organism, având o sursă de plante bogată în zinc, cum ar fi semințele de dovleac, este o alternativă mai sănătoasă.
Semnificația
Deficitul de zinc poate provoca o vedere slabă la noapte, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate, întârzierea vindecării rănilor, scăderea simțului gustului și mirosului, pierderea părului, lupta cu infecțiile, leziunile oculare și ale pielii, letargia mentală și dezvoltarea necorespunzătoare a organelor de reproducere în embrioni. O ușoară deficiență de zinc nu este neobișnuită, deși majoritatea oamenilor pot obține tot ce au nevoie de alimente cum ar fi semințele de dovleac. Nivelurile scăzute de zinc sunt mai frecvent întâlnite la persoanele vârstnice, alcoolice, anorexice și persoanele care au o dietă strict restricționată. Dacă aveți un sindrom de malabsorbție, cum ar fi boala Crohn sau boala celiacă, este posibil să aveți deficit de zinc.
Atenție
În timp ce este dificil să obțineți prea mult zinc din semințe de dovleac și alte alimente, semnele de toxicitate a zincului includ frisoane, febră, greață, vărsături, pierderea apetitului, crampe, diaree și cefalee. Potrivit Clinicii Mayo, simptomele unei supradoze severe de zinc, de obicei găsite la persoanele care iau suplimente, includ dureri în piept, amețeli, leșin, respirație scurtă și ochi galbeni sau piele.
