Bloggerii de sănătate Buzzy New Health Drink sunt obsedați chiar acum
Kefir este pretutindeni acum: nu numai că este peste tot, dar a apărut și pe rafturile comercianților cu amănuntul, cum ar fi Whole Foods, Leon și chiar (în mod aleatoriu) Tiger. Și nu este aproape un blogger de wellness în jurul valorii de care nu este predicarea beneficiile acestei băutură ciudat într-un colț al internetului.
Deci, de ce este exact așa de mare lucru? Ei bine, chefirul vine din regiunea muntoasă care se află între Europa și Asia. Este o băutură de lapte cultivată, fermentată, care nu este prea diferită de iaurt, cu excepția faptului că are mai mult o textură fizică (care va fi dioxidul de carbon care se produce prin procesul de fermentație).
Dacă nu ați gustat-o, este puțin ca și cum ați lua o băutură de lapte câteva zile după data de folosire, dar, de obicei, vine cu arome de fructe adăugate, este (din fericire) mult mai gustos decât asta.
Este făcută prin scufundarea boabelor de kefir (boabe mici, gooey pline de bacterii și drojdii care arată cam ca brânza de vaci) în lapte integral, în care se înmulțește și se fermentează lactoza în lapte în acid lactic, precum și infuzarea acestuia cu o mulțime de benefic bacterii. Boabele sunt apoi tensionate din lapte și pot fi folosite din nou într-un alt lot - dacă ați făcut vreodată pâine prăjită, această parte este ca un starter. De asemenea, puteți obține apă de kefir, care este făcută în mod similar cu boabele specifice apei și o soluție de zahăr.
Dacă totul pare a fi un pic brut, binele său, numeroasele beneficii asupra sănătății îl fac ușor mai ușor de înghițit. Kefirul conține circa 30 de bacterii "bune", făcând băutura o sursă strălucitoare de probiotice, care au atins faima recente datorită capacității lor de a echilibra nivelurile de bacterii din organism, de a susține sistemul nostru imunitar și de a promova sănătatea intestinală. Ei au fost, de asemenea, legați de digestia simplificată, iar unele studii preliminare sugerează că kefirul se poate bucura de anumite beneficii antiinflamatorii, deși este nevoie de mai multă cercetare în acest domeniu.
La Leon, puteți obține un chefir de afine și de buruieni, un chefir de mani și passionfruit sau puteți cumpăra lapte de chefir direct de la Amazon, pe care apoi îl puteți transforma într-un smoothie de kefir ca acesta de Hello Glow. Fancy încercare mâna la a face tu singur? Acest kit de Lakeland (£ 10) are tot ce ai nevoie.
