Fosfataza alcalină sau ALP este o proteină găsită în toate țesuturile corpului. Oasele, ficatul și conductele biliare conțin de obicei concentrații mai mari de ALP decât alte țesuturi ale corpului. Nivelurile normale de ALP variază de la un nivel scăzut de 44 unități internaționale pe litru la un maxim de 147 de unități internaționale pe litru, potrivit MedlinePlus. Anumite alimente pot ridica nivelurile de ALP, care pot avea un efect asupra rezultatelor testelor de sânge ALP.
Videoclipul zilei
Alimente bogate în zinc
![]()
->
Consumați alimente bogate în zinc, cum ar fi carnea de pui și carapacea. Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images
Nivelurile optime ale sângelui ALP sunt esențiale pentru menținerea oaselor sănătoase. Pentru a evalua rolul zincului asupra producției și activității ALP, o echipă de cercetători sud-coreeni și scoțieni a efectuat un studiu pe animale pentru a măsura efectul deficienței de zinc asupra activității ALP la șobolani de laborator. În concluziile publicate în varianta de vară din 2007 a "Cercetării și practicii privind nutriția", au concluzionat că zincul este esențial pentru a asigura nivelurile de producție ALP și activitatea necesară pentru a menține oasele sănătoase. Alimentele bogate în zinc includ stridiile, crabul Dungeness, carnea de vită, carnea de porc, puiul de carne închisă și curcanul, fructele, iaurtul, laptele, casheurile și fasolea, potrivit Institutului Linus Pauling.
Grăsimi și uleiuri
![]()
->
Uleiul de porumb și de nucă de cocos poate ridica nivelurile sanguine de ALP. Cercetătorii indieni au efectuat un studiu pe animale pentru a determina ce efect, dacă este cazul, consumul de uleiuri vegetale și de pește pe diferite niveluri serice de ALP. Într-un articol din ediția din martie 2007 a "Boli digestive și științe", aceștia au raportat că eliberarea ALP în fluxul sanguin al șobolanilor de laborator pare să varieze în funcție de formarea acizilor grași din diferitele uleiuri testate. Uleiul de ficat de pește produce cel mai înalt nivel de secreție ALP la animalele de testat. Cu toate acestea, alte uleiuri, inclusiv ulei de porumb și ulei de nucă de cocos, contribuie, de asemenea, la creșterea nivelelor de ALP din sânge.
Alimente bogate în fosfor
->
![]()
Fosforul este esențial pentru corpul uman. Photo Credit: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images
Prezentat în fiecare celulă a corpului și esențial pentru oasele sănătoase, fosforul reprezintă 1% din greutatea corpului uman, potrivit MedlinePlus. Este, de asemenea, o componentă cheie în machiajul ALP. Alimentația bogată în fosfor este esențială pentru menținerea nivelurilor optime de ALP. Astfel de alimente includ iaurtul simplu, laptele degresat, mozzarella, ouăle, carnea de vită, carnea de pui, halibutul, somonul, curcanul, pâinea integrală de grâu, nucile, lămâiele și băuturile carbogazoase, potrivit Institutului Linus Pauling.
B-12 alimente bogate
->
![]()
Alimentele bogate în vitamina B-12 includ scoici, carne de vită și ouă. Photo Credit: Jack Puccio / iStock / Getty Images
Un studiu efectuat de cercetatorii de endocrinologie din Coreea de Sud din 1996 a subliniat importanta vitaminei B-12 pentru mentinerea nivelurilor si activitatii ALP sanatoase. Studiul lor, publicat in numarul din decembrie 1996 al revistei Metabolism, a concluzionat ca aportul dietetic optim de B-12 a crescut productia si activitatea ALP in celulele osteoprogenitoare stromale din maduva osoasa si celulele osteoblastice. Institutul Linus Pauling spune că alimente bogate în B-12 includ scoici, midii, crab, somon, pește, carne de vită, pui, curcan, ouă, lapte degresat și brânză Brie.
